റാസ്ബെറി ഇല ചായയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് റാസ്ബെറി ഇലകൾ പോഷകങ്ങളുടെയും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്. റാസ്ബെറി ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. റാസ്ബെറി ലീഫ് ടീ ക്രമരഹിതമായ ഹോർമോൺ ചക്രങ്ങൾ, വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ, ഗർഭാവസ്ഥ പ്രശ്നങ്ങൾ, […]
ടാഗ് ആർക്കൈവ്സ്: ചായ
ബ്ലാക്ക് ടീ, പർപ്പിൾ ടീ എന്നിവയെക്കുറിച്ച്: ബ്ലാക്ക് ടീ, വിവിധ ഏഷ്യൻ ഭാഷകളിൽ റെഡ് ടീ എന്നും വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ഊലോങ്, മഞ്ഞ, വെള്ള, പച്ച ചായകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത ഒരു തരം ചായയാണ്. ബ്ലാക്ക് ടീ സാധാരണയായി മറ്റ് ചായകളെ അപേക്ഷിച്ച് രുചിയിൽ ശക്തമാണ്. കുറ്റിച്ചെടിയുടെ (അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ വൃക്ഷം) കാമെലിയ സിനെൻസിസിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്നാണ് അഞ്ച് ഇനങ്ങളും നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇനത്തിന്റെ രണ്ട് പ്രധാന ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ചെറിയ ഇലകളുള്ള ചൈനീസ് ഇനം […]
ഓറഞ്ച് പെക്കോ ടീയെക്കുറിച്ച്: ഓറഞ്ച് പെക്കോ OP), "പെക്കോ" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക തരം ബ്ലാക്ക് ടീയെ വിവരിക്കാൻ പാശ്ചാത്യ ചായ വ്യാപാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പദമാണ് (ഓറഞ്ച് പെക്കോ ഗ്രേഡിംഗ്). ചൈനീസ് ഉത്ഭവം എന്ന് പറയപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഈ ഗ്രേഡിംഗ് പദങ്ങൾ സാധാരണയായി ശ്രീലങ്ക, ഇന്ത്യ, ചൈന ഒഴികെയുള്ള മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു; ചൈനീസ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ അവ പൊതുവെ അറിയപ്പെടുന്നില്ല. ഗ്രേഡിംഗ് സിസ്റ്റം […]
ചായയെയും സെറാസി ചായയെയും കുറിച്ച്: ചൈനയിലും കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലും ഉള്ള നിത്യഹരിത കുറ്റിച്ചെടിയായ കാമെലിയ സിനെൻസിസിന്റെ ഇലകളിൽ ചൂടുള്ളതോ തിളച്ചതോ ആയ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധ പാനീയമാണ് ചായ. വെള്ളം കഴിഞ്ഞാൽ ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാനീയമാണിത്. പലതരം ചായകളുണ്ട്; ചിലതിന്, ചൈനീസ് പച്ചിലകളും ഡാർജിലിംഗും പോലെ, തണുപ്പിക്കുന്നതും, ചെറുതായി കയ്പേറിയതും, രേതസ്സുള്ളതുമായ സ്വാദും ഉണ്ട്, മറ്റുള്ളവയ്ക്ക് […]
ഒലോംഗ് ചായയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചൈനീസ് ചക്രവർത്തി ഷെൻ നുങ് ആകസ്മികമായി ചായ കണ്ടെത്തിയതിനുശേഷം ഒരുപാട് മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിച്ചു. തുടക്കത്തിൽ, ഇത് ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമായിരുന്നു ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്; പിന്നീട്, 17-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ ചായ വരേണ്യവർഗത്തിന്റെ സ്ഥിരം പാനീയമായി മാറി. (ഊലോങ് ചായയുടെ ഗുണങ്ങൾ) എന്നാൽ ഇന്ന്, കട്ടൻ ചായ മാത്രമല്ല, […]