നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്ന ടാരഗൺ പകരക്കാരൻ

ടാരഗൺ പകരക്കാരൻ:

ടാരഗൺ (ആർടെമിസിയ ഡ്രാക്കുങ്കുലസ്), പുറമേ അറിയപ്പെടുന്ന tarragon, ഒരു ഇനം വറ്റാത്ത ഓരോ ലെ സൂര്യകാന്തി കുടുംബം. മിക്കയിടങ്ങളിലും ഇത് കാട്ടിൽ വ്യാപകമാണ് ഫിദിറാത്സിയാ ഒപ്പം ഉത്തര അമേരിക്ക, പാചക, purposesഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഉപജാതി, ആർടെമിസിയ ഡ്രാക്കുങ്കുലസ് അവിടെ. സതിവ, ഇലകൾ സുഗന്ധമുള്ള പാചക സസ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കൃഷി ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് ചില ഉപജാതികളിൽ, സ്വഭാവഗുണം മിക്കവാറും ഇല്ല. ഇനം ആണ് പോളിമോർഫിക്. വ്യതിയാനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള അനൗപചാരിക പേരുകളിൽ "ഫ്രഞ്ച് ടാരഗൺ" (പാചക ഉപയോഗത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ചത്), "റഷ്യൻ ടാരഗൺ", "വൈൽഡ് ടാരാഗൺ" (വിവിധ സംസ്ഥാനങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

ടാരഗൺ 120-150 സെന്റിമീറ്റർ (4-5 അടി) ഉയരത്തിൽ, നേർത്ത ശാഖകളോടെ വളരുന്നു. ഇലകളാണ് കുന്താകാര, 2-8 സെന്റീമീറ്റർ (1-3 ഇഞ്ച്) നീളവും 2-10 മില്ലീമീറ്ററും (¹/₈-³/₈ ഇൻ) വിശാലമായ, തിളങ്ങുന്ന പച്ച, ഒരു കൂടെ മുഴുവൻ മാർജിൻ. പൂക്കൾ ചെറുതാണ് ക്യാപിറ്റുല 2-4 മില്ലീമീറ്റർ (¹/₁₆-³/₁₆ ഇൻ) വ്യാസം, ഓരോ കാപ്പിറ്റലും 40 മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചകലർന്ന മഞ്ഞ വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഫ്ലോററ്റുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രഞ്ച് ടാരഗൺ അപൂർവ്വമായി ഏതെങ്കിലും പൂക്കൾ (അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ചില ടാരഗൺ ചെടികൾ സാധാരണയായി വിത്തുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു അണുവിമുക്തമായ. മറ്റുള്ളവർ പ്രായോഗിക വിത്തുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ടാരഗൺ ഉണ്ട് റൈസോമാറ്റസ് വേരുകൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും എളുപ്പത്തിൽ പുനരുൽപാദിപ്പിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൃഷി:

പൂക്കൾ അണുവിമുക്തമായതിനാൽ അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനമാണ് ഫ്രഞ്ച് ടാരഗൺ; പകരം റൂട്ട് ഡിവിഷൻ വഴിയാണ് പ്രചരിപ്പിക്കുന്നത്.

റഷ്യൻ ടാരഗൺ (എ. ഡ്രാക്കുങ്ക്ലോയ്ഡ്സ് എൽ.) വിത്തിൽ നിന്ന് വളർത്താം, പക്ഷേ ഫ്രഞ്ച് ഇനവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സുഗന്ധത്തിൽ വളരെ ദുർബലമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, റഷ്യൻ ടാരഗൺ കൂടുതൽ കഠിനവും ശക്തവുമായ ചെടിയാണ്, ഇത് വേരുകളിൽ വ്യാപിക്കുകയും ഒരു മീറ്ററിലധികം ഉയരത്തിൽ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ടാരാഗൺ യഥാർത്ഥത്തിൽ ദരിദ്രരെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് മണ്ണ് വരൾച്ചയും അവഗണനയും സന്തോഷത്തോടെ സഹിക്കുന്നു. ഇത് അതിന്റെ ഫ്രഞ്ച് കസിൻ പോലെ ശക്തമായി സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമല്ല, പക്ഷേ വസന്തത്തിന്റെ ആരംഭം മുതൽ ഇത് കൂടുതൽ ഇലകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അത് സൗമ്യവും സലാഡുകളിലും പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിലും നല്ലതാണ്. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

റഷ്യൻ ടാരഗണിന് പ്രായമാകുന്തോറും അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും പാചക ശാലയായി ഉപയോഗശൂന്യമായി കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ചിലപ്പോൾ കരകൗശലവസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഇളം തണ്ട് ഒരു പോലെ പാകം ചെയ്യാം ശതാവരിച്ചെടി പകരക്കാരൻ. ഹോർട്ടികൾച്ചറിസ്റ്റുകൾ റഷ്യൻ ടാരഗൺ വിത്തിൽ നിന്ന് വീടിനുള്ളിൽ വളർത്താനും വേനൽക്കാലത്ത് നടാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പടരുന്ന ചെടികളെ എളുപ്പത്തിൽ വിഭജിക്കാം. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

ഫ്രഞ്ച് ടാരാഗണിന് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ് മെക്സിക്കൻ ടാരാഗൺ (ടാഗെറ്റ്സ് ലൂസിഡ), മെക്സിക്കൻ പുതിന ജമന്തി, ടെക്സസ് ടാരഗൺ അല്ലെങ്കിൽ വിന്റർ ടാരഗൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. സോണിന്റെ ഒരു സൂചനയുള്ള ഫ്രഞ്ച് ടാരഗണിനെ ഇത് കൂടുതൽ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. മറ്റ് ടാരാഗണുകളുടെ അതേ ജനുസ്സിൽ ഇല്ലെങ്കിലും, മെക്സിക്കൻ ടാരഗണിന് റഷ്യൻ ടാരാഗണിനേക്കാൾ ശക്തമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, അത് പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഗണ്യമായി കുറയുന്നില്ല.

ആരോഗ്യം:

ടാരഗണിന് ഒരു സുഗന്ധവും ഗന്ധമുള്ള പ്രൊഫൈലും ഉണ്ട് തവിട്ടുനിറം, പ്രധാനമായും സാന്നിദ്ധ്യം കാരണം എസ്ട്രാഗോൾ, അറിയപ്പെടുന്ന അർബുദരോഗം ഒപ്പം ടെരാറ്റോജൻ എലികളിൽ. എന്നിരുന്നാലും, എ യൂറോപ്യന് യൂണിയന് മനുഷ്യരിൽ കാണപ്പെടുന്ന സാധാരണ ഉപഭോഗത്തേക്കാൾ 100-1,000 മടങ്ങ് പോലും എസ്ട്രാഗോളിന്റെ അപകടം വളരെ കുറവാണെന്നാണ് അന്വേഷണത്തിന്റെ നിഗമനം. പുതിയ ടാരഗൺ ഇലകളിൽ എസ്ട്രാഗോളിന്റെ സാന്ദ്രത ഏകദേശം 2900 മില്ലിഗ്രാം/കിലോ ആണ്. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

പെർഫെക്റ്റ് ടാരഗണിന് പകരമുള്ളവ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, ഏത് ടാരഗൺ പകരമാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം? ഇഷ്‌ടമോ, ഉണക്കിയതോ, ഫ്രഷോ അതോ റഷ്യൻ? (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

ടാരഗണിന്റെ വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ (ഉണങ്ങിയ, പുതിയത്) രുചിയിൽ അല്പം വ്യത്യാസമുണ്ട്, കൂടാതെ ഘടനയിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. അതുപോലെ, ടാരഗണിന്റെ പകരക്കാരും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

വ്യത്യസ്‌ത രീതികളിൽ ടാർഗണിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആഴത്തിലുള്ളതും യഥാർത്ഥവുമായ വിവരങ്ങളും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ഒരിക്കലും നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മികച്ച ബദലുകളും ബ്ലോഗ് നൽകും. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

എന്താണ് ടാരാഗൺ (ടാരഗണിന്റെ രൂപങ്ങൾ)?

ക്രമരഹിതമായ രുചിയുള്ള 3 വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിൽ ടാരഗൺ ലഭ്യമാണ്.

പുതിയ ടാരഗൺ:

ടാരാഗൺ ഒരു സുഗന്ധ സസ്യമാണ്; എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രഞ്ച് പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുമ്പോൾ സോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പ് പോലെയാണ് ഇതിന്റെ മണം. (ഫ്രഷ് ടാരഗണിനെ ഫ്രഞ്ച് ടാരാഗൺ എന്നും വിളിക്കുന്നു) (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

ഉണങ്ങിയ ടാരഗൺ:

ഇത് ചതകുപ്പയുടെ രുചിയും മണവും നൽകുന്നു, നിങ്ങൾ ഇത് ചവയ്ക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് കുരുമുളകും നാരങ്ങയും മണക്കും.

റഷ്യൻ ടാരഗൺ:

ഇതിന് ഇതുവരെ സുഗന്ധം കുറവാണ്, ഇത് പുതിയ പുല്ല് പോലെ തോന്നാം. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

സാധ്യമായ ടാരഗൺ പകരക്കാർ എന്തൊക്കെയാണ്?

നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ ടാരഗൺ കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, അത് കളയാൻ തയ്യാറല്ലെങ്കിൽ, ചതകുപ്പ, തുളസി അല്ലെങ്കിൽ മാർജോറം പോലുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ ടാരഗൺ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

ഡിൽ, ബേസിൽ, മാർജോറം എന്നിവയ്ക്ക് ഒരേ ലൈക്കോറൈസി രുചി ഇല്ല, പക്ഷേ എങ്ങനെയെങ്കിലും ടി സസ്യം മാറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ബേസിൽ, തൈം, പെരുംജീരകം എന്നിവ പുതിയ ടാരഗണിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ടാഗറ്റസ്, ഒറിഗാനോ, ചെർവിൽ എന്നിവയാണ് ഉണങ്ങിയ ടാരഗണിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

ഒരു ടാരഗണിന് പകരം എനിക്ക് എന്ത് ഉപയോഗിക്കാം?

പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള പകരക്കാർ	പുതിയ ടാരഗൺ പകരക്കാരൻ	ഉണങ്ങിയ ടാരഗൺ പകരക്കാരൻ
ബേസിൽ	ടാഗറ്റുകൾ	.പോട്ടേ
റോസ്മേരി	ചെർവിൽ	ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ
അനീസ് വിത്ത്	പെരുംജീരകം	കാശിത്തുമ്പ
		മാർജോറം:

രൂക്ഷമായ രുചി കാരണം ടാരഗൺ വിനാഗിരി കടുക് സോസും മറ്റ് കഷണങ്ങളും പുളിച്ച രുചിയോടെ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കാരന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ലൈക്ക്:

• വൈറ്റ് വൈൻ
• ഷാംപെയ്ൻ വിനാഗിരി

1. ബേസിൽ:

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രശസ്തമായ ഔഷധസസ്യമാണ് ബേസിൽ. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

എന്നാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ സസ്യം ഏറ്റവും ആവേശകരമായ കാര്യം അത് തായ് തുളസി, നാരങ്ങ തുളസി, മധുരമുള്ള തുളസി, വിശുദ്ധ തുളസി തുടങ്ങിയ വിവിധയിനങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. (പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ഉപയോഗിക്കുക)

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള മികച്ച ബദലുകൾ:

പെസ്റ്റോ സോസ്, ടാർഗൺ സോസ്, വിവിധതരം ചീസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, ചിക്കൻ സ്റ്റൂകൾക്ക് ഇത് നല്ലൊരു ടാരഗൺ താളിക്കാനുള്ള പകരമാണ്. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

മുന്കരുതല്:

തുളസി ശക്തമായ സ്വാദുള്ള ഒരു സസ്യം ആയതിനാൽ തുക അൽപ്പം കുറവ് വയ്ക്കുക.

2. റോസ്മേരി:

റോസ്മേരി പാചകക്കാർക്കും ഭക്ഷണപ്രിയർക്കും ഇടയിൽ കൂടുതൽ സാധാരണമായ ഔഷധസസ്യമാണ്; ഞങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, തീർച്ചയായും അതിന്റെ രുചി നിങ്ങളുടെ നാവിൽ അനുഭവപ്പെടും. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

റോസ്മേരിക്ക് പകരം എനിക്ക് ടാരഗണിനെ പകരമാക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് പലരും ചോദിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ റെഡിമെയ്ഡ് ഇലകൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടാരാഗൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് ഒരു മികച്ച പകരമാകുമെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയാം. (പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ഉപയോഗിക്കുക)

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള മികച്ച ബദലുകൾ:

ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ, സാലഡ് ശേഖരണം, സൂപ്പുകൾ, മാംസം കാസറോളുകൾ, പരീക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്ര വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കുക. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

മുന്കരുതല്:

വരണ്ടതും പുതിയതുമായ റോസ്മേരിയുടെ രുചി വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ആദ്യത്തേത് രണ്ടാമത്തേതിനേക്കാൾ തീവ്രമാണ്, അതിനാൽ ന്യായമായ ഒരു ബദൽ തുക നൽകുക.

3. അനീസ് വിത്ത്:

ഒരേ സുഗന്ധവും ഒരേ സത്തയുമുള്ളതിനാൽ മറ്റൊരു herഷധസസ്യമാണ്, എന്നാൽ മികച്ച ടാരഗൺ ബദലാണ് അനീസ്.

ചെടി വിത്തുകളിലും ഇലകളിലും കാണപ്പെടുന്നു; എന്നിരുന്നാലും, വിത്തുകൾ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ്.

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ മഹത്തായ കാര്യം അത് കൂടുതൽ ഭംഗിയുള്ളതായി തോന്നുന്നു എന്നതാണ്. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള മികച്ച ബദൽ:

കുക്കികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു, കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

മുന്കരുതല്:

ഇത് ഒരു നിശ്ചിത ടാരാഗൺ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്; അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കഴിയുന്നത്ര ഉപയോഗിക്കുക.

പുതിയ ടാരഗൺ പകരക്കാരൻ

ടാരാഗൺ പുതിയ സസ്യത്തിന് പകരമായി ചെർവിൽ, തുളസി, മല്ലി, പെരുംജീരകം എന്നിവയാണ് പുതിയ ടാരഗണിന് പകരം വയ്ക്കുന്നത്. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

ടാരഗണിന്റെ ഉണങ്ങിയ രൂപവും പുതിയതിന് ഏറ്റവും മികച്ച ബദലാണ്.

1. ചെർവിൽ:

ചെറി ഇലകൾ റഷ്യൻ ടാരാഗണിന് നല്ലൊരു പകരക്കാരനാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ബാർനൈസ് സോസിൽ ടാരഗൺ സബ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ.

ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ബെർനൈസ് സോസ്, അമേരിക്ക ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

ചെർവിൽ ഇലകൾ സുഗന്ധത്തിലും രുചിയിലും ടി പ്ലാന്റിന് തുല്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള മികച്ച ബദൽ:

മത്സ്യം, ചിക്കൻ, മുട്ട, സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, തീർച്ചയായും ബിയർ സോസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ടാരഗൺ താളിക്കുക.

മുന്കരുതല്:

കുറയ്ക്കുന്നതിന് പകരം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയുമായി ടാരഗൺ കലർത്താം. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

2. പെരുംജീരകം

നിങ്ങൾ ഇന്ത്യക്കാരനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലും പൂന്തോട്ടത്തിലും അടുത്തുള്ള സ്റ്റോറുകളിലും പെരുംജീരകം എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും.

നല്ല കാര്യം, ഏകദേശം ഒരേ രുചിയുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ടി സസ്യം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. (ടാരാഗൺ പകരക്കാരൻ)

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള മികച്ച ബദൽ:

മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ

മുന്കരുതല്:

ഇത് ടി പ്ലാന്റിന് സമാനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിഷമമില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉണങ്ങിയ ടാരഗൺ പകരക്കാർ:

മർജോറം, തൈം, ചതകുപ്പ എന്നിവ മികച്ച ഉണക്കിയ ടാരാഗൺ പകരക്കാരാണ്, അതേസമയം ഉണങ്ങിയ ടാരാഗണിന് ഫ്രഷ് ടാരാഗണിനേക്കാൾ തീവ്രമായ സുഗന്ധമുണ്ട്.

1. മാർജോറാം:

ശൈത്യകാലത്തേയോ തണുപ്പിനേയോ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള സീസണൽ സസ്യം, മാർജോറം പാൽ, ചിക്കൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച ടാരഗൺ പകരക്കാരനാണ്.

ഇത് ലൈക്കോറൈസിന്റെ അതേ രുചിയാണ്, ഇത് ഉണങ്ങിയ ടാരഗണിന് പൂർണ്ണമായ പകരക്കാരനാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വാതിലുകൾ തണുത്തുറയുന്നിടത്തോളം വീടിനകത്ത് ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഈ ചെടി നടുന്ന ഓരോ തവണയും സ്റ്റോക്ക് കുറവായിരിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള മികച്ച ബദൽ:

ഇറച്ചി സോസ്, ക്രീം മഷ്റൂം മാർജോറം സൂപ്പ്,

മുന്കരുതല്:

അതിന്റെ രുചി ടാരഗണിനോട് ഏതാണ്ട് സാമ്യമുള്ളതിനാൽ, ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഒരാളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

2. ഒറിഗാനോ:

ഈ ബദൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം സമീപത്ത് താമസിക്കുന്നവർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ പാചകത്തിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ സുഗന്ധം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കുള്ളതാണ്.

ഇതിന് ഏതാണ്ട് സമാനമായ രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ ടാരഗൺ ചെടിയോട് ചേർത്തിരിക്കുന്ന അതേ ചികിത്സാ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാനും വർഷം മുഴുവനും കണ്ടെത്താനും കഴിയും. (ഉണങ്ങിയ ടാരഗൺ)

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള മികച്ച ബദൽ:

വിവിധ മാംസം, സോസുകൾ

മുന്കരുതല്:

കാശിത്തുമ്പ ഒരേ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നതിനാൽ, ലാമിയേസി ചെടിയോട് അലർജിയുള്ളവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

3. ചതകുപ്പ

സെലറി കുടുംബത്തിലെ അംഗമായ ഡിൽ ഒരു സൗമ്യമായ സസ്യം, ടാരഗൺ റിഡ്യൂസർ ആണ്.

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ പുല്ല് പോലെയുള്ള ഘടനയ്ക്ക് അല്പം പുളിച്ച രുചിയുണ്ട് കൂടാതെ വലിയ അളവിൽ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നാവിൽ ഒരു പുളിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ രുചി ലൈക്കോറൈസ് റൂട്ടിന് സമാനമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള മികച്ച ബദൽ:

എല്ലാത്തരം മീൻ, ചിക്കൻ, സാൽമൺ ഇനങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു താളമാണിത്.

മുന്കരുതല്:

അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ടി സസ്യം മുഴുവൻ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ഇപ്പോൾ അവരുടെ രാജ്യത്ത് ആ പ്ലാന്റ് ലഭ്യമല്ലാത്തതിനാൽ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ടാരാഗൺ ബദൽ തേടുന്ന എല്ലാ ആളുകൾക്കും. നമുക്ക് ഉണ്ട്:

ടാരഗൺ പകരക്കാർ ഉപയോഗിച്ച് ബർണൈസ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

സവിശേഷമായ ചേരുവകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ടാരഗൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ മാതാവാണ് ബിയർനെസ് സോസ്.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ടാരഗൺ സോസ് കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

ടാരഗൺ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ ബിയർനൈസ് സോസ്:

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ വിഭവസമൃദ്ധമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം:

ചേരുവകൾ	അളവ്	ടെക്സ്ചർ
വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ	0.25 കോപ്പ	ദ്രാവക
ചെറിയ വെണ്ട	1	തൊലികളഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു
കറുത്ത കുരുമുളക് പുതിയത്	0.5 ടി.ബി.	പിളർന്നു
ചെർവിൽ ടാരഗൺ പകരക്കാരൻ	ഒരു ടീസ്പൂൺ, 1 ടീസ്പൂൺ	അരിഞ്ഞ്
മുട്ടകൾ	2	മഞ്ഞക്കരു മാത്രം
വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തത്)	12 ടിബിഎസ്	ഉരുകുക
ഉപ്പ് (കോഷർ)	ആസ്വദിക്കാൻ	തളിക്കൽ
വെള്ളം	അര കപ്പ്
നാരങ്ങ നീര് (ഓപ്ഷണൽ)	ആസ്വദിക്കാൻ	പിഴിഞ്ഞ് തെറിക്കുക

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

രണ്ട് ചെറിയ എണ്നകൾ, സ്പൂൺ, സ്റ്റ stove, മെറ്റൽ മിക്സിംഗ് ബൗൾ,

സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്:

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, വിനാഗിരി, സവാള, കുരുമുളക്, ടാരഗൺ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. അത് തിളപ്പിക്കട്ടെ.
2. തിളച്ചതിനുശേഷം, തീ കുറയ്ക്കുക, കുറച്ച് സ്പൂൺ അവശേഷിക്കുന്നതുവരെ സോസ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
3. രണ്ടാമത്തെ പാൻ എടുത്ത് അതിൽ രണ്ട് ഇഞ്ച് വെള്ളം നിറച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
4. മെറ്റൽ മിക്സിംഗ് ബൗൾ എടുക്കുക, ആദ്യത്തെ ബൗളിന്റെ ചൂടായ മിശ്രിതം 1 bs വെള്ളവും രണ്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
5. ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ കലത്തിന്റെ അടിയിൽ തീജ്വാല മന്ദഗതിയിലാക്കുക, തീയൽ പാത്രം അവിടെ വയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. മുട്ട കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6. വെണ്ണ ഇളക്കി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
7. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, രുചിയിൽ നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സോസ് തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കാരുടെ ഉപദേശം - നിങ്ങൾ എപ്പോഴാണ് ടാരഗൺ ഇതരമാർഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

ആരോഗ്യത്തിന് ചികിത്സാ, benefitsഷധ ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കുറ്റിച്ചെടിയാണ് ടാരഗൺ, ഇനിപ്പറയുന്ന വരികളിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് ചർച്ച ചെയ്യും.

എന്നിരുന്നാലും, ചോദ്യത്തിലേക്ക് വരുമ്പോൾ, ഓരോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ രുചിയും സ്വഭാവവുമുണ്ട്.

മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ രണ്ട് ഘടകങ്ങളാൽ സംഭവിക്കാം:

ലഭ്യത / എനിക്ക് സമീപമുള്ള പുതിയ ടാരഗൺ:

ഡ്രാഗണുകളുടെ ഇലകൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ ആളുകൾക്ക് അവ സ്റ്റോറുകളിൽ കണ്ടെത്താനാകാത്തപ്പോൾ, അവർക്ക് ഒരേ രുചിയുള്ളതും ഏകദേശം ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ പകരക്കാരാണ് വേണ്ടത്.

എസൻസ് / ടാരഗൺ ടേസ്റ്റ് പകരക്കാരനെ കണ്ടെത്താൻ:

മറുവശത്ത്, ടാരഗൺ പകരക്കാരൻ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ ആയിരിക്കാം കാരണം മിക്ക നാവുകളും രുചിക്ക് പരിചിതമല്ല.

ആളുകൾക്ക് ഒരു രുചി മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ, ഒരേ സാരാംശം ഉള്ളതും എന്നാൽ വ്യത്യസ്തമായ അഭിരുചിയുള്ളതുമായ കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ അവർ പകരം വയ്ക്കാൻ പോകുന്നു.

നിനക്കറിയാമോ?

നിങ്ങളുടെ രുചി-മുകുളങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും മുമ്പ് ofഷധസസ്യത്തിന്റെ രുചിയുമായി പരിചയം ആവശ്യമാണ്.

ടാരഗണിന് പകരക്കാരനെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ഒരു ടാരഗൺ ഇലയുടെ പകരക്കാരനെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ടാരഗൺ ഇലകൾ പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലഭ്യതയെ ആശ്രയിച്ച് ഇലകളില്ലാതെ ടാരഗൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചെടി ഒരു വറ്റാത്ത കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നതിനാൽ, കഠിനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും ഇത് നിലനിൽക്കുകയും പുതിയ ഇലകൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ ടാരഗൺ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് മികച്ച ബദൽ തിരയുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ പരിഗണിക്കുക:

ഐ. ഹെർബൽ ബദലുകളുമായി പോകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക:

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു നല്ല സ്വാപ്പ് സസ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഹെർബൽ, പ്രകൃതിദത്ത ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളിക്ക് പകരമായി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നന്നായി ആസ്വദിക്കാനും പൂർണ്ണതയും ആത്മാവിന്റെ സത്തയും നൽകാനും ഹെർബൽ ആയിരിക്കണം.

ii. ടാരഗൺ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നോക്കുക:

എല്ലാ bഷധസസ്യങ്ങൾക്കും, എല്ലാ പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും, എല്ലാ സസ്യാഹാരങ്ങൾക്കും ചില സവിശേഷ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കാരണം ചിലത് സ്വാദും മറ്റുള്ളവ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, രുചിയിലും benefitsഷധ ഗുണങ്ങളിലും ടാരഗൺ വളരെ വലുതാണ്.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നല്ല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുള്ള എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ ഉറപ്പുവരുത്തുക.

iii. രുചിയിൽ ടാരാഗണിന് സമാനമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി പരിശോധിക്കുക:

നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട അടുത്ത കാര്യം രുചിയിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക എന്നതാണ്.

ഓരോ വ്യക്തിക്കും അവരുടെ വംശീയവും സാംസ്കാരിക പാചകവും അനുസരിച്ച് ആത്മാവിന്റെ സ്വാദുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റലിക്കാർ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ടാരാഗൺ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും സൂപ്പിനും, പക്ഷേ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തദ്ദേശവാസികൾ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സത്തയോടുകൂടിയ സമാനമോ വ്യത്യസ്തമോ ആയ സുഗന്ധം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് കാണുകയും മനസ്സിലാക്കുകയും വേണം.

iv. ടാരഗൺ വില പരിശോധിക്കുക:

ടാരഗണിന് ഒരു ബദൽ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ വിലയും വിലയും പ്രധാന കാരണങ്ങളാകാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, വില കുറവുള്ളതും ഒറിജിനലിനെ വിലമതിക്കുന്നതുമായ ഒരു കുറ്റിച്ചെടി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം അനുസരിച്ച് അനുപാതങ്ങൾ തുല്യമോ അതിലും കൂടുതലോ ആകാം.

v. അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലെ bഷധസസ്യങ്ങളുടെ ലഭ്യത:

ഇതെല്ലാം ഉപയോഗിച്ച്, യഥാർത്ഥ പച്ചക്കറി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ചെടി; അത് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലെ ചട്ടികളിൽ വളർത്താൻ തയ്യാറായിരിക്കണം.

ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധത്തെക്കുറിച്ചും അതേ സമയം സാമ്പത്തികമായി നിലനിർത്താനുള്ള വഴിയെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നു.

ടാരഗൺ പകരക്കാർ - നിങ്ങൾ ഞങ്ങളോട് ചോദിച്ചു - പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

1. ഉണങ്ങിയ ടാരഗൺ എത്രത്തോളം പുതുമയുള്ളതാണ്?

ഉത്തരം: പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പുതിയതും വരണ്ടതും തിരിച്ചും തമ്മിലുള്ള അനുപാതത്തെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കേണ്ട ഒരു പൊതു നിയമമുണ്ട്.

പലപ്പോഴും ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ പുതിയ herbsഷധസസ്യങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ കേന്ദ്രീകൃതവും ശക്തവുമായ രുചി കാണിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഫ്രഷ് സസ്യം ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ സസ്യം ഇടുക. അതു പോലെയാണ്:

1 ടീസ്പൂൺ പുതിയ ടാരഗൺ = 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ടാരഗൺ

2. ഉണക്കിയ ടാരഗൺ നല്ലതാണോ?

ഉത്തരം: ടാരാഗൺ ഫ്രഷ് ആയിരുന്നതിനേക്കാൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ചില സുഗന്ധങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിലും, നീണ്ട പാചക വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ രുചികരമായ രുചി നൽകുന്നു.

പാചകം ആവശ്യമില്ലാത്തതോ ചുരുങ്ങിയ സമയം പാകം ചെയ്യുന്നതോ ആയ ഭക്ഷണത്തിന് പുതിയ സസ്യം മികച്ചതാണ്.

3. ടാരഗൺ എവിടെ കണ്ടെത്താം?

ഉത്തരം: ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോയി പാക്കേജുചെയ്‌ത പുതിയ ചീര വിഭാഗത്തിൽ പരിശോധിക്കുക. അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ടാരാഗൺ കാണാം. എന്നിരുന്നാലും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇടനാഴിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഉണങ്ങിയ ടാരഗൺ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം.

ഉണങ്ങിയ ടാരാഗൺ വർഷം മുഴുവനും നിലനിൽക്കും, എന്നിരുന്നാലും, വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതിയും നിർമ്മാണവും പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്

ചുവടെയുള്ള വരി:

ഇതെല്ലാം ടാരഗൺ പോലുള്ള ബദലുകളെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെയും കുറിച്ചാണ്.

ഇത് ധാരാളം benefitsഷധ ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, നിങ്ങളുടെ അവയവങ്ങൾ ക്രമമായി നിലനിർത്തുകയും ചർമ്മത്തെ പുതുമയുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, ഇത് ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുക; ആരോഗ്യത്തോടെ കഴിക്കുക, ആരോഗ്യത്തോടെയിരിക്കുക

നല്ലൊരു ഭക്ഷ്യദിനം ആശംസിക്കുന്നു!

കൂടാതെ, പിൻ/ബുക്ക്മാർക്ക് ചെയ്ത് ഞങ്ങളുടെ സന്ദർശിക്കാൻ മറക്കരുത് ബ്ലോഗ് കൂടുതൽ രസകരവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവുമായ വിവരങ്ങൾക്ക്.