പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നിങ്ങളുടെ ആദ്യ അനുഭവങ്ങൾക്കായി 25+ തനതായ കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!
നവം
കൊളംബിയൻ പാചകരീതി ഏതൊരു വീട്ടിലെ പാചകക്കാരനും എപ്പോഴും ഒരു രസകരമായ വെല്ലുവിളിയാണ്, ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ തിരഞ്ഞെടുത്ത കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണിക്കാൻ പോകുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിനെ ഞെട്ടിക്കും!
ഈ ആശയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു പൂർണ്ണ കൊളംബിയൻ പാർട്ടി നടത്താം. നിങ്ങളുടെ ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില ലഘുഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലും ഞാൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മടിക്കുന്നത്? ഈ വിഭവങ്ങൾ എന്താണെന്ന് കാണാൻ താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക! (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
എല്ലാ പ്രൊഫഷണൽ അല്ലാത്ത പാചകക്കാർക്കും 27 ശുപാർശ ചെയ്ത കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലതരം ആളുകൾക്ക് വളരെ വിചിത്രമായി തോന്നുന്നതിനാൽ, അവ എങ്ങനെ സംയോജിപ്പിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഏതൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കണമെന്ന് ഞാൻ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അവ പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കാനാകും.
- പടകോൺസ്
- Papas Rellenas
- കൊളംബിയൻ ചിച്ചാറോൺ
- അരോസ് കോൺ കൊക്കോ
- പാപ്പാസ് ചൊറെഡാസ്
- ഫ്രിജോൾസ് കൊളംബിയാനോസ്
- എൻയുകാഡോ
- ട്രേ പൈസ
- കാസുവേല ഡി മാരിസ്കോസ്
- അരോസ് കോൺ പോളോ
- ചിക്കൻ സാൻകോച്ചോ
- അജിയാക്കോ
- തമലെസ്
- ചങ്കുവ
- കൊളംബിയൻ എംപനാദാസ്
- കൊളംബിയൻ അറേപ്പാസ്
- പാൻ ഡി ബോണോ
- അബോറജാഡോസ്
- ഒബെലസ്
- Arroz con Tres Leches പുഡ്ഡിംഗ്
- പപ്പാ ക്രയോളാസ്
- മെറെൻഗോൺ
- ചോക്ലേറ്റ് കോൺ ക്യൂസോ
- അഗ്വാപനേല
- കൊളംബിയൻ കാപ്പി
- അവെന
- റെഫാജോ
ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിലും കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾക്കായി വായന തുടരുക! (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
7 കൊളംബിയൻ അപ്പറ്റൈസറുകളും സൈഡ് ഡിഷുകളും നിങ്ങളെ കൂടുതൽ കൊതിപ്പിക്കുന്നതാണ്
അജണ്ടയിൽ ഇല്ലെങ്കിലും, എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും വിശപ്പുകളും സൈഡ് ഡിഷുകളും ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അവരെ കൂടാതെ, പ്രധാന കോഴ്സ് ഉയർത്താൻ ഒന്നുമില്ല. അതിനാൽ, കൊളംബിയക്കാർ ഈ വിഭവങ്ങൾക്കായി എന്താണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്ക് കണ്ടെത്താം! (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
പടകോൺസ്
കൊളംബിയൻ പാചകത്തിലെ ഒരു സാധാരണ വിശപ്പാണ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷാണ് ടോസ്റ്റോൺസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പാറ്റകോണുകൾ. ആളുകൾ പച്ച വാഴ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കും. എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളും ബ്രൗൺ വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നു.
പാറ്റക്കോണുകൾ പലപ്പോഴും അജി, ഗ്വാകാമോൾ, അവോക്കാഡോ കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹോഗാവോ (ഒരു തക്കാളി, ഉള്ളി സോസ്) എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമുണ്ട്.
ഈ വീഡിയോയിൽ അവർ എങ്ങനെ മികച്ച പാറ്റാകോൺ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം:
Papas Rellenas
ജപ്പാനിൽ "കൊറോക്കെ" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇറച്ചി ക്രോക്കറ്റുകളും ഉള്ളതുപോലെ, കൊളംബിയക്കാർ "പാപ്പാസ് റെല്ലെനസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു ക്രോക്വെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കൊളംബിയയിലെ ഈ ക്രോക്കറ്റുകൾ പലപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണമോ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ആയി കഴിക്കുന്നു.
ചൂടോ തണുപ്പോ ആകട്ടെ, പാപ്പാസ് റെലെനസ് അജി സോസിനൊപ്പം തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. ചില പ്രാദേശിക സ്റ്റോറുകൾക്ക് അവരുടേതായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പിൽ മാംസം അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അല്ലെങ്കിൽ സ്പെഷ്യൽ അവയിൽ ചോറും ചുരണ്ടിയ മുട്ടയും വരെ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
കൊളംബിയൻ ചിച്ചാറോൺ
ചിച്ചാറോൺ എന്നാൽ "വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി", ഇത് വളരെ സാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണ്. എന്നാൽ കൊളംബിയൻ ചിച്ചാറോണിന്റെ രസകരമായ കാര്യം അവർ വറുക്കാൻ എണ്ണയ്ക്ക് പകരം കിട്ടട്ടെ എന്നതാണ്. എണ്ണ നനഞ്ഞ വികാരത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ചിച്ചാറോൺ പലപ്പോഴും ബന്ദേജ പൈസയിൽ ഒരു ഘടകമായി കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കൊളംബിയക്കാർ ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഇത് കഴിക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ചൂടുള്ള ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി അവർ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെ കൊളംബിയക്കാർക്ക് എങ്ങനെ പന്നിയിറച്ചി വറുക്കാൻ കഴിയും? ഉത്തരം ഇവിടെയുണ്ട്:
അരോസ് കോൺ കൊക്കോ
ഇടയ്ക്കിടെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ തേങ്ങാ ചോറിനൊപ്പം സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ നൽകുന്ന നിരവധി സ്ഥലങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ക്രീം, മധുരമുള്ള തേങ്ങാ ചോറ് സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ രുചി പൂരകമാക്കുമെന്ന് ആളുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. കൊളംബിയയും ഒരു അപവാദമല്ല, അതിന്റെ പതിപ്പ് Arroz con coco എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കൊളംബിയക്കാർ തേങ്ങാപ്പാലിൽ അരി പാകം ചെയ്യാറില്ല. അവർ അരി വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കുകയും ഈ സമയത്ത് അവർ തേങ്ങാപ്പാൽ ഒരു രുചികരമായ വെളിച്ചെണ്ണയാക്കി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ ഈ എണ്ണ അരിയിൽ കലർത്തി അറോസ് കോൺ കൊക്കോ ഉണ്ടാക്കുന്നു. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
പാപ്പാസ് ചൊറെഡാസ്
പാകം ചെയ്ത ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീസ് സോസും അടങ്ങുന്ന കൊളംബിയൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റിയാണ് പാപ്പാസ് ചോറെഡാസ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പിന്നീട് കാലം കഴിയുന്തോറും ആളുകൾ സോസിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങും.
ഈ സോസിന്റെ അടിസ്ഥാന പ്രക്രിയ തക്കാളിയും വറുത്ത ഉള്ളിയും ആണ്. അതിനുശേഷം ക്രീം, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവ പൂർണ്ണമായും ഉരുകരുത്. മികച്ച അനുഭവത്തിനായി അല്പം മൃദുവായ ചീസ് വിടുക. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
ഫ്രിജോൾസ് കൊളംബിയാനോസ്
ഫ്രിജോൾസ് കൊളംബിയാനോസ് ആണ് മറ്റൊരു മികച്ച വിഭവം. അതിന്റെ പേരിന്റെ (കൊളംബിയൻ റെഡ് ബീൻ) അർത്ഥം പോലെ, ഈ വിഭവത്തിൽ ചുവന്ന ബീൻസും തക്കാളി, സ്കില്ലിയൻസ്, ബേക്കൺ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഫ്രിജോൾസ് കൊളംബിയാനോസിനെ പ്രധാന കോഴ്സായി കണക്കാക്കാമെങ്കിലും, ആളുകൾ പലപ്പോഴും ബന്ദേജ പൈസയുടെ പൂരകമായി ഇത് സേവിക്കുന്നു. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന്റെ വിഷ്വൽ വിശദീകരണം ഈ വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു:
എൻയുകാഡോ
കൊളംബിയയിലെ അറ്റ്ലാന്റിക് തീരത്ത് നിന്നുള്ള ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് ആണ് എൻയുകാഡോ. നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അവയെല്ലാം ഒരേ അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ പങ്കിടുന്നു: യൂക്ക, പഞ്ചസാര, വറ്റല് തേങ്ങ, വെണ്ണ, സോപ്പ് വിത്തുകൾ.
അവിടെ നിന്ന്, ഓരോ പ്രദേശവും അതിന്റേതായ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: ചിലർ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്താലും, ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ക്രിസ്പി, സ്വാദിഷ്ടമായ പൈ ആണ്. ഉച്ചഭക്ഷണമായി enyucado കഴിക്കാമെങ്കിലും, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് ഒരു സാധാരണ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
കൊളംബിയയിൽ നിന്നുള്ള 7 വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന പ്രധാന കോഴ്സുകൾ
തീർച്ചയായും, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഒരു പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. കൊളംബിയയിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ മാംസവും മത്സ്യവും ഉൾപ്പെടുന്നു, പായസവും വറുത്തതും ഏത് സന്ദർശകർക്കും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
ട്രേ പൈസ
ബന്ദേജ പൈസ കൊളംബിയയുടെ ദേശീയ വിഭവമായും അതിലെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത് കാണുമ്പോൾ തന്നെ അത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. ബന്ദേജ എന്നാൽ ഇംഗ്ലീഷിൽ "പ്ലേറ്റ്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഇത് കൊളംബിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ഷോകേസ് പോലെയാണ്.
ഒരു പ്ലേറ്റിൽ, ബീൻസ്, വൈറ്റ് റൈസ്, അവോക്കാഡോ, സ്ക്രാംബിൾഡ് മുട്ട, സോസേജ്, ചിച്ചാറോൺ (പന്നിയിറച്ചി), കാർനെ എൻ പോൾവോ (നിലത്ത് ബീഫ്) തുടങ്ങി നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ടാണ് ബന്ദേജ പൈസ പലപ്പോഴും സുഹൃത്തുക്കൾക്കോ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കോ പങ്കിടുന്നത്. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
കാസുവേല ഡി മാരിസ്കോസ്
അതിനടുത്തായി രണ്ട് സമുദ്രങ്ങളുള്ള കൊളംബിയയ്ക്ക് പുതിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഉറവിടമുണ്ട്. കൊളംബിയൻ സീഫുഡ് പായസമായ കാസുവേല ഡി മാരിസ്കോസിൽ ഇത് പ്രതിഫലിക്കുന്നു. ധാരാളം വെളുത്ത മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തേങ്ങാപ്പാലിൽ ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നു.
ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സുഗന്ധങ്ങൾ സന്തുലിതമാക്കാൻ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സമുദ്രവിഭവവും ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്ത മത്സ്യത്തിനായുള്ള എന്റെ ശുപാർശ ഹാലിബട്ട് ആണ്, കാരണം അതിന്റെ രുചി അമിതമല്ല, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷവും കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
അരോസ് കോൺ പോളോ
നിരവധി ആളുകളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പ്രധാന വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അരോസ് കോൺ പോളോയാണ് ഉചിതമായ ഉത്തരം. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വിഭവം കൊളംബിയയിൽ മാത്രമുള്ളതല്ല. ഓരോ ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യത്തിനും അതിന്റേതായ വ്യത്യാസമുണ്ട്.
ഈ പതിപ്പിൽ, ചാറു സാധാരണയായി ബിയറിനൊപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും അരിയുടെ മഞ്ഞ നിറത്തിനായി മസാലകൾക്കൊപ്പം കുങ്കുമപ്പൂവും വറുത്ത പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
ഈ വിഭവം എത്ര രുചികരമാണെന്ന് കാണാൻ റൈറ്റ് ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക!
ചിക്കൻ സാൻകോച്ചോ
മഴയും തണുപ്പും ഉള്ളപ്പോൾ എനിക്ക് വേണ്ടത് ഒരു വിഭവസമൃദ്ധമായ പായസമാണ്. ഈ ചിക്കൻ സാങ്കോച്ചോ ശരിയാണ്. സാൻകോച്ചോ സൂപ്പ് ചിക്കൻ കൊണ്ട് വളരെ ഭാരമുള്ളതല്ല, പക്ഷേ അത് നിങ്ങളെ ഉടനടി ചൂടാക്കും.
തീർച്ചയായും, കൂടുതൽ സംതൃപ്തമായ അനുഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കോഴിയിറച്ചിയെ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള മറ്റ് മാംസങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എൽ അൽമ്യൂറോ (ഉച്ചഭക്ഷണം) സമയത്ത് കൊളംബിയക്കാർ പലപ്പോഴും ഈ സൂപ്പ് അരിയും അവോക്കാഡോയും ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
അജിയാക്കോ
അജിയാക്കോയെ അറിയാത്ത ഒരു കൊളംബിയനെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല. ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി ചിക്കൻ, മൂന്ന് തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവയുള്ള ഒരു പായസമാണ്. കാലക്രമേണ, ആളുകൾ ഈ വിഭവത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതായത് ചോളം, ഗ്വാകാമോൾ.
പുളിച്ച വെണ്ണ, അവോക്കാഡോ, കേപ്പർ എന്നിവ സോസുകളുടെ സാധാരണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാല രാത്രിയിൽ അജിയാക്കോയുടെ ഒരു പാത്രം ആസ്വദിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
തമലെസ്
താമരയെ ഇതുവരെ കണ്ടിട്ടില്ലാത്തവർ അതിന്റെ രൂപം കണ്ട് ഞെട്ടിയിരിക്കണം. താമരകൾ വളരെ ലളിതമാണ്, ധാന്യപ്പൊടിയിൽ മാംസവും പച്ചക്കറികളും മാത്രം. പക്ഷേ, വാഴയിലയോ ചോളത്തോടോ ചുരുട്ടിയിടുന്നതാണ് ഇവയുടെ പ്രത്യേകത.
മുമ്പ്, തൊഴിലാളികൾ അവരുടെ സൗകര്യാർത്ഥം ഉച്ചഭക്ഷണമായി താമര കൊണ്ടുപോകുമായിരുന്നു. ഇന്ന്, ക്രിസ്മസ് പോലുള്ള ആഘോഷങ്ങളിൽ താമരകൾ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി, ഒലിവ്, പരിപ്പ്, മറ്റ് യൂറോപ്യൻ ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന്റെ യൂറോപ്യൻ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
ചങ്കുവ
കൊളംബിയയുടെ തലസ്ഥാനമായ ബൊഗോട്ടയിൽ നിങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണം തേടുകയാണെങ്കിൽ, ചങ്കുവ നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന വളരെ ലളിതമായ ഒരു സൂപ്പാണ് ചങ്കുവ. പാൽ, വെള്ളം, മുട്ട, കുറച്ച് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ തയ്യാറാണ്.
ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡിനൊപ്പം പ്രഭാതഭക്ഷണമായി ചങ്കുവ സാധാരണയായി നൽകാറുണ്ടെങ്കിലും, ഹാംഗ് ഓവറുകൾ ഭേദമാക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് പരിശോധിച്ച് നിങ്ങളുടെ അടുത്ത പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരെണ്ണം ഉണ്ടാക്കുക! (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
ഈ 8 കൊളംബിയൻ-എക്സ്ക്ലൂസീവ് പേസ്ട്രികളെയും സ്നാക്സുകളെയും കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?
ഒരു പഴഞ്ചൊല്ലുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകരീതിയുടെ സംസ്കാരത്തെക്കുറിച്ച് അറിയണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തെരുവ് ഭക്ഷണം കഴിക്കണം. കൊളംബിയയ്ക്കും ഇത് വ്യക്തമായി ബാധകമാണ്. കൊളംബിയൻ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ ശൈലികളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. എന്റെ ചില ശുപാർശകൾ ഇതാ. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
കൊളംബിയൻ എംപനാദാസ്
ലാറ്റിൻ രാജ്യങ്ങളിലെ ഒരു സാധാരണ ലഘുഭക്ഷണമാണ് എംപനാഡസ്, തീർച്ചയായും കൊളംബിയയ്ക്ക് അതിന്റേതായ പതിപ്പുണ്ട്. അമേരിക്കയിലെ പല കൊളംബിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നത്ര പ്രശസ്തമാണ്.
സാധാരണ എംപാനഡകൾ വേവിച്ച ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ലാറ്റിൻ താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ചതാണ്. പിന്നെ ഷെഫുകൾ പുറത്ത് ക്രിസ്പി ഭാവം നൽകാൻ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി നിങ്ങൾ നാരങ്ങ, അജി സോസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം എംപനാഡസ് കഴിക്കണം. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
കൊളംബിയൻ അറേപ്പാസ്
കൊളംബിയൻ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡിന്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അരപാസ് പരീക്ഷിക്കണം. വിവിധ തെക്കേ അമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ അരേപാകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, കൊളംബിയക്കാർ പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി അവ കഴിക്കുന്നതിനാൽ അവ അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.
കൂടാതെ, മറ്റ് ഇസ്പാകളെപ്പോലെ ഇത് ചോളത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിലും, കൊളംബിയക്കാർ അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപ്പും എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ ഇത് കനംകുറഞ്ഞതും മധുരവുമാണ്. കൊളംബിയയിലെ അരിപ ഫില്ലിംഗിനുള്ള സാധാരണ ചോയ്സ് ചീസ് ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള എന്തും തിരഞ്ഞെടുക്കാം: ബീൻസ്, സ്ക്രാംബിൾഡ് മുട്ടകൾ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് മുതലായവ. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
പാൻ ഡി ബോണോ
മധുരപലഹാരങ്ങളോ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോ ആകട്ടെ, മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളില്ലാതെ ഒരു അടുക്കളയ്ക്കും ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല. കൊളംബിയയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പാൻ ഡി ബോണോ. അടിസ്ഥാനപരമായി, അവ മരച്ചീനി അന്നജം അടങ്ങിയ വലിയ ചീസ് ബോളുകളാണ്, ഇതിനെ മരച്ചീനി അന്നജം എന്നും വിളിക്കുന്നു.
ഈ രണ്ട് ചേരുവകൾ കൂടാതെ, പരമ്പരാഗത പാൻ ഡി ബോണോയിൽ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഇന്ന്, നിരവധി സ്റ്റോറുകൾ പഴങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്ന പാന് ഡി ബോണോ വിൽക്കുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റോ കാപ്പിയോ വേണം. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
അബോറജാഡോസ്
പാറ്റകോണുകൾ പച്ച വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം ഈ പഴുത്തവ അബോറജാഡോകളായി മാറുന്നു. അബോറജാഡോസിൽ, പഴുത്ത വാഴപ്പഴം ചീസ് കൊണ്ട് നിറച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞ്, വറുത്തതാണ്. ഫലം മധുരവും രുചികരവുമായ ഒരു വിശപ്പും മധുരപലഹാരവും പോലെ ആസ്വദിക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, മധുരപലഹാരത്തിന്, കൂടുതൽ മധുരത്തിനായി അബോറജാഡോകൾ ഇടയിൽ അല്പം പേരക്ക പേസ്റ്റ് ചേർക്കാറുണ്ട്. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
ഒബെലസ്
മധുരപലഹാരത്തോടുകൂടിയ രസകരമായ നടത്തവുമായി ഒന്നും താരതമ്യം ചെയ്യാനാവില്ല. കൊളംബിയയിലെ ബൊഗോട്ടയിൽ, ഒബെലകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അനുഭവപ്പെടും. അവയിൽ രണ്ട് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും നേർത്തതുമായ വേഫറുകളും സാധാരണ ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഫില്ലിംഗും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
സാധാരണ. ഒബെലകളിൽ നിറച്ചിരിക്കുന്നത് അരേക്വിപ എന്ന മധുരമുള്ള കൊളംബിയൻ കാരമൽ സോസ് ആണ്. എന്നാൽ ചോക്കലേറ്റ്, ഹസൽനട്ട്, വറ്റല് തേങ്ങ, ചീസ്, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി ജാം മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി മിക്സ് ഉണ്ടാക്കാം. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
Arroz Con Tres Leches പുഡ്ഡിംഗ്
കൊളംബിയക്കാർ ക്ലാസിക് റൈസ് പുഡ്ഡിംഗ് എടുത്ത് മൂന്ന് പാലിൽ കലർത്തുക. ഇത് Arroz con Tres Leches പുഡ്ഡിംഗ് എന്ന ക്രിയേറ്റീവ് വിഭവത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുഴുവൻ പാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയുടെ ക്രീം രുചി വിഭവത്തെ ശരിക്കും ഉയർത്തുന്നു.
കളിയായ മധുരപലഹാരത്തിനായി ചമ്മട്ടി ക്രീം, തളിക്കേണം, ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ. വാനിലയും കറുവപ്പട്ടയും മറ്റ് നല്ല ഓപ്ഷനുകളാണ്. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
പപ്പാ ക്രയോളാസ്
ഒരുതരം ഉരുളക്കിഴങ്ങായ പാപ്പാ ക്രയോള അതിന്റെ ക്രീം ഘടന കാരണം എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുടെയും രാജാവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൊളംബിയൻ ജനതയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം, ചർമ്മത്തിൽ പോലും അവ മുഴുവനായി വറുക്കുക എന്നതാണ്.
തൊലികൾ തുറക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളും വറുത്തത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ വിഭവത്തിന് അതിന്റെ രുചി മറയ്ക്കാൻ ഒരു സോസ് ആവശ്യമില്ല, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് മാത്രം. കൊളംബിയയിലെ പല തെരുവ് കച്ചവടക്കാരിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പായ്ക്ക് പാപ്പാ ക്രിയോളസ് ലഭിക്കും. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
മെറെൻഗോൺ
"മധുരം" എന്ന് അലറുന്ന ചില വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, മെറെംഗൺ നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ചോയ്സ് ആയിരിക്കണം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മെറിംഗിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതും ക്രീമും സരസഫലങ്ങളും കൊണ്ട് നിറച്ചതുമായ മെറിംഗൺ തികച്ചും മധുരമാണ്. അതുകൊണ്ട് ഇത് കഴിച്ചതിന് ശേഷം ഷുഗർ റഷ് ഉണ്ടാകുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
കൊളംബിയയിലെ മെറിംഗണിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേക കാര്യം, അതിൽ പലപ്പോഴും ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളായ സോർസോപ്പ്, സ്ട്രോബെറി, വാഴപ്പഴം, കിവികൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. (കൊളംബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ)
കൊളംബിയയിലെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന 5 മികച്ച പാനീയങ്ങൾ
ഒന്നും കുടിക്കാതെ എപ്പോഴും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പറ്റില്ല. ഈ എപ്പിസോഡിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായിടത്തും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന 5 സാധാരണ കൊളംബിയൻ പാനീയങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കും.
ചോക്ലേറ്റ് കോൺ ക്യൂസോ
നിങ്ങൾ ഇത് വിശ്വസിക്കില്ല, പക്ഷേ ഈ പാനീയം ചീസുമായി ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. അതെ, ഇത് മികച്ച രുചിയാണ്! ആൻഡീസിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ചായ ഇടവേളയ്‌ക്കോ ധാരാളം ആളുകൾ വെണ്ണ പുരട്ടിയ റൊട്ടിയോ പുളിച്ച കോൺബ്രെഡോ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കാണാം.
ചൂടുള്ളപ്പോൾ തന്നെ നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് പാനീയത്തിലേക്ക് ബാരിസ്റ്റ ചീസ് ക്യൂബുകൾ ഇടും. അപ്പോൾ ചീസ് ഉരുകുകയും മധുര പാനീയവുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യും. എല്ലാം കുടിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചോക്ലേറ്റ്, ചുവട്ടിൽ ഉരുകിയ ചീസ് കണ്ടെത്താം. കൊളംബിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള സമ്മാനമായി ഇതിനെ കരുതുക.
ഈ വീഡിയോയിൽ ഒരു കൊളംബിയക്കാരനെപ്പോലെ നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം:
അഗ്വാപനേല
"അഗ്വ" എന്നാൽ "വെള്ളം" എന്നും "പനേല" എന്നാൽ "കരിമ്പ്" എന്നും അർത്ഥമാക്കുന്നു. അവ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക, കൊളംബിയയിലെ ഏറ്റവും ലളിതവും പരമ്പരാഗതവുമായ പാനീയം നിങ്ങൾക്കുണ്ട്. ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുമ്പോൾ, അഗ്വാപനേല നാരങ്ങാനീരുമായി കലർത്തി, ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അംശം ഉള്ളതിനാൽ രോഗികൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച പാനീയമായി മാറുന്നു.
കൂടാതെ, വിവിധ കഫേകളിലെ ബാരിസ്റ്റുകൾ ഈ പാനീയത്തിൽ പാലും ചീസും ചേർക്കും. ചിലപ്പോൾ അഗ്വാപനേല കാപ്പിയുടെയും ചൂടുള്ള ചോക്കലേറ്റിന്റെയും അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കൊളംബിയൻ കാപ്പി
കാപ്പി സർവ്വവ്യാപിയാണ്, കൊളംബിയയിൽ ഇത് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു? എനിക്ക് പറയാം, വിടവ് വളരെ വലുതാണ്! കൊളംബിയയിലെ വായുവും മണ്ണും കാപ്പിക്കുരു ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, അവിടെ അര ദശലക്ഷത്തിലധികം കാപ്പി ഫാമുകൾ ഉണ്ട്.
കൊളംബിയൻ കോഫിക്ക് മധുരവും സൗമ്യവുമായ രുചിയുണ്ട്, അഗ്വാപനേലയുടെ അടിത്തറയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വൻതോതിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ടിന്റോയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഇത് സാധാരണയായി ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ കാപ്പിക്കുരുവിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അവ ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതാണ്.
അവെന
Avena വിദേശിയായി തോന്നുമെങ്കിലും, "ഓട്ട്മീൽ ഷേക്ക്" എന്ന പേരിൽ നിങ്ങൾക്കത് നന്നായി അറിയാം. അതെ, പാലിലും വെള്ളത്തിലും തിളപ്പിച്ച ഓട്‌സിൽ നിന്നാണ് ഈ പാനീയം നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതിനുശേഷം കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മധുരമാക്കുന്നു.
വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അവെന കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൊളംബിയക്കാർ പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ കറുവപ്പട്ട വിതറി ഈ പാനീയം ആസ്വദിക്കുന്നു.
റെഫാജോ
നിങ്ങളുടെ BBQ പാർട്ടിയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു പാനീയം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, refajó ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ബിയറിനും കൊളംബിയാനയ്ക്കും ഇടയിൽ കലർന്ന ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ആണിത് (പുളി കൊണ്ടുള്ള സോഡ). മറ്റ് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ aguardiente (ഒരു ശക്തമായ കൊളംബിയൻ മദ്യം) അല്ലെങ്കിൽ റം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഈ കോക്ക്ടെയിലിനുള്ള രണ്ട് സാധാരണ അലങ്കാരങ്ങളാണ്. കയ്പേറിയ മധുരവും പുതിയ രുചിയും കാരണം പലരും റെഫാജോയോട് പ്രണയത്തിലാകുന്നു.
നിങ്ങളുടെ തലയിൽ ഒരു കൊളംബിയൻ ഐഡിയൽ ഭക്ഷണം ഉണ്ടോ?
കൊളംബിയൻ റെസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ എന്ത് ഓർഡർ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇനി വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. മേൽപ്പറഞ്ഞ ചില വിഭവങ്ങൾ അമേരിക്കയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിലും, ആധികാരികമായ രുചിക്കായി നിങ്ങൾ കൊളംബിയയിലേക്ക് പോകേണ്ട പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ കൊളംബിയൻ അനുഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് പാചക മേഖലയിൽ കൂടുതൽ പങ്കിടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ എഴുതാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ ലേഖനം നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടാൻ മറക്കരുത്, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുമിച്ച് കൊളംബിയയിലേക്ക് ഒരു യാത്ര ആസൂത്രണം ചെയ്യാം!
കൂടാതെ, പിൻ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്/ബുക്ക്മാർക്ക് ഞങ്ങളുടെ സന്ദർശിക്കുക ബ്ലോഗ് കൂടുതൽ രസകരവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവുമായ വിവരങ്ങൾക്ക്. (വോഡ്കയും മുന്തിരി ജ്യൂസും)
എനിക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, ദയവായി ഇത് പോലെ തുടരുക