ഉലുവ ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ എന്ത് ഉപയോഗിക്കണം - 9 ഉലുവ പകരക്കാർ

കുറെ ചീര കൂടാതെ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ പ്രധാനമായും സുഗന്ധത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉലുവ അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു സസ്യമാണ്.

പുതിയതും ഉണക്കിയതും വിത്തുകളുള്ളതുമായ എല്ലാ രൂപങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉലുവ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതികളിൽ നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, ചില പാശ്ചാത്യ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്.

അതിനാൽ, നമുക്ക് ഒരു സാഹചര്യത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം, അതായത്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഉലുവ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ആവശ്യമില്ല. (ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ)

ഉലുവയുടെ 9 പകരക്കാരെ നോക്കാം:

ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ളത് (ഉലുവ പൊടിക്ക് പകരം)

കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവയോട് അടുത്ത് നിൽക്കുന്ന മധുരവും പരിപ്പുള്ളതുമായ സ്വാദാണ് ഉലുവയ്ക്ക്.

ഇനി ഉലുവയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധങ്ങളും നോക്കാം. (ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ)

1. മേപ്പിൾ സിറപ്പ്

മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉലുവ ഇലകളുടെ ഏറ്റവും അടുത്ത സഖ്യകക്ഷിയാണ്, കാരണം ഇതിന് മണവും രുചിയും വളരെ സമാനമാണ്. രണ്ടിലും സോട്ടോലോൺ എന്ന രാസ സംയുക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണിത്.

സുഗന്ധത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് മികച്ച ഉലുവ ബദലായതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇത് അവസാനമായി ചേർക്കണം, അങ്ങനെ അത് പെട്ടെന്ന് മങ്ങില്ല. (ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ)

എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

1 ടീസ്പൂൺ ഉലുവ = 1 ടീസ്പൂൺ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്

2. കടുക് വിത്തുകൾ

ഉലുവയ്ക്ക് പകരം കടുക് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ചെറുതായി മധുരവും എരിവും ഉണ്ടാക്കും. (ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ)

എല്ലാ കടുക് കുരുമുളകും നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ രുചിയല്ല എന്നത് ഇവിടെ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കേണ്ടതാണ്. വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ കടുക് വിത്ത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം കറുപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉലുവ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു മസാല സുഗന്ധം നൽകും.

ശുപാർശ ചെയ്തു തകരുക എന്നതാണ് രീതി കടുക് വിത്ത് ചൂടാക്കി അവയുടെ ശക്തമായ സ്വാദും മികച്ച ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ള ഒന്നാക്കി മാറ്റുക. (ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ)

എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

1 ടീസ്പൂൺ ഉലുവ = ½ ടീസ്പൂൺ കടുക്

രസകരമായ വസ്തുതകൾ

പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ എംബാമിംഗിനായി ഉലുവ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, പല ഫറവോമാരുടെയും ശവകുടീരങ്ങളിൽ കാണുന്നത് പോലെ.

3. കറി പൗഡർ

ഇത് കൃത്യമായ പൊരുത്തമല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും, ഉലുവയ്ക്ക് പകരമായി കറിപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം അതിൽ ഉലുവയും വിഭവത്തിന് തിളക്കവും ജീവനും നൽകുന്ന ചില മധുരമുള്ള മസാലകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. (ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ)

കറിപ്പൊടി പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് അതിന്റെ അമിതമായ രുചി കുറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

1 ടീസ്പൂൺ ഉലുവ = 1 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില

4. പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ

വളരെ ആശ്ചര്യകരമെന്നു പറയട്ടെ, പെരുംജീരകം കാരറ്റ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, അതിന്റെ വിത്തുകൾ ജീരകത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, ജീരക വിത്തിന് സമാനമായ ചെറുതായി മധുരമുള്ള ലൈക്കോറൈസ് പോലുള്ള സ്വാദും. (ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ)

പെരുംജീരകം ഭക്ഷണം മധുരമുള്ളതാക്കുന്നതിനാൽ, കടുക് വിത്തിനൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

1 ടീസ്പൂൺ ഉലുവ = ½ ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം

ഉലുവ ഇലകൾക്ക് പകരമുള്ളത് (പുതിയ ഉലുവ പകരം)

ഉലുവ ഇല ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ താഴെ പറയുന്ന ഉലുവയ്ക്ക് പകരമായി എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. (ഉലുവയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ)

5. ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇലകൾ

പുതിയ ഉലുവ ഇലകൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്ത ബദൽ ഉണക്കിയ ഉലുവ ഇലകളാണ്. ഉണങ്ങിയ ഇലകളുടെ രസം കുറച്ചുകൂടി തീവ്രമാണെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് അതേ രുചിയും സൌരഭ്യവും ലഭിക്കും.

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ശേഖരിച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്. ഉലുവയുടെ ഉണങ്ങിയ ഇലകളുടെ മറ്റൊരു പ്രാദേശിക നാമം കസൂരി മേത്തി എന്നാണ്.

എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ഉലുവ ഇല = 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ

6. സെലറി ഇലകൾ

സെലറി ഇലകൾ കയ്പേറിയ രുചി കാരണം പുതിയ ഉലുവ ഇലകൾക്ക് മറ്റൊരു ബദലാണ്. ഇരുണ്ട സെലറി ഇലകൾ, കൂടുതൽ കയ്പേറിയ രുചി.

ഒരേ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ കയ്പും മധുരമുള്ള നോട്ടുകളും ലഭിക്കും.

എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ഉലുവ ഇല = 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സെലറി ഇലകൾ

7. അൽഫാൽഫ ഇലകൾ

സൗമ്യവും പുല്ലും നിറഞ്ഞതുമായ ക്ലോറോഫിൽ സ്വാദുള്ളതിനാൽ ഉലുവ ഇലകൾക്ക് പകരമാണ് അൽഫാൽഫ.

പുല്ല് പോലെയുള്ള സസ്യമാണിത് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ മൃദുവായതും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാവുന്നതുമാണ്.

എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു?
1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ഉലുവ ഇല = 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ

രസകരമായ വസ്തുത

2005 നും 2009 നും ഇടയിൽ മാൻഹട്ടൻ നഗരത്തെ ഇടയ്ക്കിടെ പൊതിഞ്ഞ ഒരു നിഗൂഢമായ മധുരമുള്ള സുഗന്ധം പിന്നീട് കണ്ടെത്തി. ഉലുവ വിത്തുകൾ വരെ ഒരു ഭക്ഷ്യ ഫാക്ടറി പുറന്തള്ളുന്നത്.

8. ചീര ഇലകൾ

ചീരയുടെ പുതിയ പച്ച ഇലകൾക്കും കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ട്. ഇരുണ്ടതും വലുതുമായ ചീരയുടെ ഇലകൾ കുഞ്ഞ് ചീരയെക്കാൾ കയ്പുള്ളതാണെന്നത് ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ഉലുവ ഇല = 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചീര

9. ഉലുവ വിത്തുകൾ

തമാശയായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അതെ. ഇതിന്റെ വിത്തുകൾക്ക് പുതിയ ഉലുവ ഇലകൾ എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ അമിതമായി ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, അത് കയ്പേറിയതായി മാറും.

എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ഉലുവ ഇല = 1 ടീസ്പൂൺ ഉലുവ

തീരുമാനം

ഉലുവയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരൻ അതിന്റെ അതേ സ്വാദുള്ള മേപ്പിൾ സിറപ്പാണ്. അടുത്ത മികച്ച ബദൽ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കടുക് ആണ്; അപ്പോൾ അത് അൽപ്പം അകലെയാണ് ഇതര കറിപ്പൊടി മുതലായവ.

ഏത് പകരക്കാരനാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്, അതിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ആദ്യം വായിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈ ഉലുവയുടെ പകരക്കാരൻ ഏതാണ് നിങ്ങൾ ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചത്? നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ബാക്കപ്പിലെ നിങ്ങളുടെ അനുഭവം എന്താണ്? ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക.

കൂടാതെ, പിൻ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്/ബുക്ക്മാർക്ക് ഞങ്ങളുടെ സന്ദർശിക്കുക ബ്ലോഗ് കൂടുതൽ രസകരവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവുമായ വിവരങ്ങൾക്ക്.