8 പച്ച ഉള്ളി നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിലെ സമാന രുചിക്ക് പകരമാവുന്നു | അളവ്, ഉപയോഗം, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഫ്രൈഡ് റൈസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്, ഞണ്ട് ദോശ എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്, ചെഡ്ഡാർ ബിസ്‌ക്കറ്റ്, മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഇപ്പോഴും, നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സ്കാലിയണുകളെ സ്കാലിയനുകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു; അവർ ഒന്നുതന്നെയാണ്!

എന്നാൽ ഇത് സവാള, ചീവ്, ലീക്ക്, റാമ്പുകൾ, സ്പ്രിംഗ്, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.

പച്ച ഉള്ളിയുടെ വെള്ളയ്ക്ക് നല്ല രസമുണ്ട്, അതേസമയം പച്ച ഭാഗം പുതിയതും പുല്ലും നിറഞ്ഞതാണ്.

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിയുടെ പുതുമയോ മൂർച്ചയോ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് ഇല്ല. കുറച്ചുകൂടി അടുത്ത് ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരം ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

എന്ത് ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണോ? സാധ്യമായ എല്ലാ ബദലുകളും ഞങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്!

മികച്ച പച്ച ഉള്ളി പകരക്കാരൻ

ഓർക്കുക, സ്കാലിയോണുകളുടെ വെള്ളയും പച്ചയും ഭാഗം പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യത്യസ്തമായ പ്രഭാവം ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബൾബുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നല്ലത് പോലെയുള്ള പച്ച ഉള്ളി പകരം വയ്ക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ബൾബ് (വെളുത്ത ഭാഗം) പകരം ബൾബ് പകരം ഇലകൾ (പച്ച ഭാഗം) ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന നിയമം.

ചുവടെയുള്ള പച്ച ഉള്ളി പകരം വയ്ക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രുചി മാറ്റില്ല; പകരം, അവർ അവസാനത്തെ വിഭവത്തിന് സമാനമായ പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള ഒരു പുതിയ രുചി നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഇതരമാർഗങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ലിസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

ഷാലോട്ട്

പച്ച ഉള്ളിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും ഒന്നാണോ? നമ്പർ! ചെറിയ ഉള്ളിക്ക് പകരം വെക്കാമോ? അതെ!

എന്താണ് ഒരു സ്റ്റൈൽ?

ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉള്ളി ആണ് ഷാലോട്ട്, മൃദുവും അതിലോലവും മധുരമുള്ളതുമായ സ്വാദാണ്.

എന്നാൽ നമ്മൾ സ്വാദിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ഉള്ളികളേക്കാൾ പച്ച ഉള്ളികളോട് കൂടുതൽ അടുക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പച്ച ഉള്ളിയുടെ മുകൾ ഭാഗത്തിന് അവ നല്ലൊരു സ്വാപ്പ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

റോ ഉപയോഗിച്ചാൽ

ഷാലോട്ടുകൾക്ക് കടുപ്പമോ പിശുക്കമോ ആകാം, അതിനാൽ അരിഞ്ഞത് സോസുകളിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിലോ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

എങ്ങനെ മാറ്റാം?

1 ഇടത്തരം പച്ച ഉള്ളി 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ തുല്യമാണ് (ചെറുതായി കഷണമാക്കിയത്), ഒരു ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം (നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്) 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ തുല്യമാണ്.

അതിനാൽ, സുഗന്ധങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന് പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരം ഷാളോട്ട് ഉപയോഗിക്കുക. (പച്ച ഉള്ളി പകരം)

എപ്പോഴാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി പകരം മുളകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുളകുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിന്നീട് അരിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ:

• ഷാലറ്റ്, ചീര ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
• തായ് കുക്കുമ്പർ റിലീഷ് (അജാദ്)
• ഫ്രഷ് ഉള്ളി, ഷാലോട്ട് സൂപ്പ്

ലാഭവിഹിതം: രുചികരമായ ഗ്രിൽഡ് സാൽമൺ ഉണ്ടാക്കാൻ ജീരകത്തിന് പകരം ചതകുപ്പയുമായി ജോടിയാക്കുക.

ചിവ്

പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരം വയ്ക്കാമോ? അതെ!

പച്ച ഉള്ളിയുമായി ഏറ്റവും അടുത്ത സാമ്യമുള്ളതും പുതിയ മുളകും ഉണക്കമുളകും ആയിരിക്കാം.

ഇതിന്റെ ട്യൂബുലാർ ഇലകൾ സ്കാലിയോണുകളുടെ പൊള്ളയായ കാണ്ഡത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാകാം, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ സ്വാദുണ്ട്.

മുളക് പോലുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങളാണ് റോസ്മേരി. അവരുടെ അതിലോലമായ രസം വിഭവത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചിയെ മറികടക്കുകയില്ല.

അവയ്ക്ക് സ്കാലിയോണുകളേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞ ഉള്ളി പഞ്ച് ഉണ്ട് (വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു സൂചനയോടെ).

കുറിപ്പ്: ചൈവ് ​​സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ സ്കാലിയോണുകളുടെ പച്ച ഭാഗത്തിന് നല്ലൊരു സ്വാപ്പ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

മുറിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക

എളുപ്പത്തിൽ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുള്ള അതിലോലമായ ചെടികളാണ് ചീവ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പച്ച ഉള്ളി പകരം ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ, പുതിയ മുളക് മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കട്ടിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

എങ്ങനെ മാറ്റാം?

സൌമ്യമായ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി ഇല്ലെങ്കിൽ പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ മുളക് ഉപയോഗിക്കാമോ? അതെ! എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ:

1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്ക മുളക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് ചീവുകൾക്ക് തുല്യമാണ്.

5-6 മുളകുകൾ ആകെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സ്കാലിയോണുകളുടെ ഉപയായി മുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ തുക ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുക (ഇപ്പോഴും ചില്ലിയേക്കാൾ കൂടുതൽ; 1 കുലയ്ക്ക് മുളകിന്റെ 6 മടങ്ങ് ആവശ്യമാണ്) ക്രമേണ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

എപ്പോഴാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ചക്കക്കുരു അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരം മുളക് ഉപയോഗിക്കാം.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ:

• ക്രീം ചീവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• റിക്കോട്ടയും പച്ചമരുന്നുകളും ഉള്ള കാരറ്റ് ടാർട്ട്
• ചിക്കൻ, ചീവ് മീറ്റ്ബോൾ

ലാഭവിഹിതം: നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സ്കല്ലോപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ലെമൺഗ്രാസ് പകരം വയ്ക്കുക.

ലീക്സ്

ലീക്സും പച്ച ഉള്ളിയും ഒന്നാണോ? നമ്പർ! ലീക്‌സിന് പകരം പച്ച ഉള്ളി നൽകാമോ? തീർച്ചയായും! കാരണം അവ വളരെ വലിയ പച്ച ഉള്ളി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

സമാനമായ ഉള്ളി തരങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ അവ പച്ച ഉള്ളിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇനി നമുക്ക് അഭിരുചികളിലെ വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം:

ലീക്കിന്റെ ഉള്ളി പോലെയുള്ള ശക്തമായ പഞ്ചുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ സ്കല്ലിയോണുകൾക്ക് സൂക്ഷ്മമായ ഉള്ളി സ്വാദുണ്ട്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പച്ച ഉള്ളിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗത്തിന് അവ നല്ലൊരു സ്വാപ്പ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
നാരുകൾ, രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ (എ, കെ, സി), ചുവന്ന രക്താണുക്കൾക്ക് (ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്) വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതുക്കൾ, നാഡീ, മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കൽ എന്നിവ ലീക്കിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എങ്ങനെ മാറ്റാം?

1½ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ 1 വലിയ ലീക്ക് 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ലീക്കിന് (അസംസ്കൃതമായത്) തുല്യമാണ്.

അതേസമയം, 3 ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ 2 വലിയ ലീക്ക് (വേവിച്ചത്) 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന് തുല്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, പച്ച ഉള്ളിക്ക് തീവ്രമായ സ്വാദുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ പകരം വയ്ക്കുക.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം 1 കപ്പ് സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി ചേർക്കണമെന്ന് പറയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ¼ കപ്പ് ലീക്സ് ഉപയോഗിക്കണം (സാധാരണയായി രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക).

എപ്പോഴാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

വേവിച്ചതും വേവിക്കാത്തതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി പകരം ലീക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ഓർക്കുക, അവയ്ക്ക് ശക്തമായ അതിശക്തമായ സ്വാദുണ്ട്, അതിനാൽ ആദ്യം ലീക്ക് കഴുകുക, തുടർന്ന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നേർത്തതായി മുറിക്കുക.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ:

• വെളുത്തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്
• ലീക്ക്, ചീര പപ്പാർഡെല്ലെ
• ക്രീം കൂൺ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്

ലാഭവിഹിതം: കുങ്കുമപ്പൂവോ മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ ജോടിയാക്കുക കുങ്കുമപ്പൂവ് പകരം രുചികരമായ റിസോട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ.

റാമ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈൽഡ് ലീക്ക്

വൈൽഡ് ലീക്ക് പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവ ലീക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ആദ്യത്തേതിനേക്കാൾ മൂർച്ചയുള്ള ഉള്ളി രുചി ഉണ്ട്.

സ്കാലിയോണുകൾ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന റാമ്പുകൾ സ്കാലിയോണുകൾക്ക് സമാനമാണ്, എന്നാൽ ഒന്നോ രണ്ടോ പരന്നതും എന്നാൽ വീതിയേറിയതുമായ ഇലകളുള്ള ചെറുതായി ചെറുതാണ്.

അവയ്ക്ക് ലീക്‌സിനേക്കാൾ ശക്തമായ ഉള്ളി സ്വാദും സ്കല്ലിയോണുകളേക്കാൾ രൂക്ഷമായ വെളുത്തുള്ളി പഞ്ചും ഉണ്ട്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പച്ച ഉള്ളി ഇലകൾക്ക് അവ നല്ലൊരു സ്വാപ്പ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിയുടെ ഏത് ഭാഗമാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
എല്ലാ കാട്ടു ലീക്‌സും റാമ്പുകളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്; പച്ച ഇലകൾക്ക് ഏറ്റവും മൃദുവായ സ്വാദും വെളുത്ത ബൾബിന് മൃദുവായ ഘടനയും (ശക്തമായ ഫ്ലേവർ) ഉണ്ട്.

എങ്ങനെ മാറ്റാം?

റാമ്പുകൾക്കോ ​​സ്കാലിയോണുകൾക്കോ, മൂന്ന് കഷ്ണം കനംകുറഞ്ഞ ഇലകൾ ഒരു കഷണം വെളുത്ത ഉള്ളിക്ക് തുല്യമാണ്.

1 ഇടത്തരം സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (13 ഗ്രാം) തുല്യമാണ്.

ഓർക്കുക, സ്കാലിയോണുകൾ സ്വാദിൽ മൃദുവാണ്, അതിനാൽ സുഗന്ധങ്ങൾ ജോടിയാക്കാൻ സ്കാലിയോണുകൾക്ക് പകരം വൈൽഡ് ലീക്സ് ഉപയോഗിക്കുക.

എപ്പോഴാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

വേവിച്ചതും വേവിക്കാത്തതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി പകരം റാമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാം.

അതെ, അവ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാം! വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ സ്കാലിയോണുകളോ സ്കാലിയോണുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നിടത്തെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് കാട്ടു ലീക്ക് പകരം വയ്ക്കാം.

ശുപാർശ ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ:

• സ്പ്രിംഗ് ഗ്രീൻസ് പാൻ
• റാംപ് സൂപ്പ്
• വറുത്ത പരിപ്പുവട

ലാഭവിഹിതം: സ്വാദിഷ്ടമായ ഇളക്കി വറുത്ത ബ്രൗൺ റൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കാശിത്തുമ്പയ്ക്ക് പകരം തുളസിയുമായി ഇത് ജോടിയാക്കുക.

പച്ച വെളുത്തുള്ളി

പച്ച വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് വെളുത്തുള്ളി ഇതുവരെ പാകമാകാത്ത ഇളം വെളുത്തുള്ളിയാണ്.

ഇത് സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി പോലെയാണ്. ഇതിന് നീളമുള്ള, മെലിഞ്ഞ, മൃദുവായ പച്ച ഇലകളും പിങ്ക് കലർന്ന പർപ്പിൾ വെളുത്ത ബൾബും ഉണ്ട്.

സ്പ്രിംഗ് വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളിയേക്കാൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ മണമാണ്, പക്ഷേ ഉള്ളിക്ക് പകരമാകാം, കാരണം രണ്ടിനും സ്കാലിയോണുകളുടെ സുഗന്ധമുണ്ട് (എന്നാൽ കൂടുതൽ തീവ്രവും എരിവും).

ശ്രദ്ധിക്കുക: സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളിയുടെ ബൾബുകൾക്കും പച്ച കാണ്ഡത്തിനും അനുയോജ്യമായ പകരമായി അവ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പച്ച വെളുത്തുള്ളി സൂക്ഷിക്കാമോ?
നിങ്ങൾക്ക് 5 മുതൽ 7 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി സൂക്ഷിക്കാം. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ച വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി വറുക്കാനും കഴിയും.

എങ്ങനെ മാറ്റാം?

1 മുഴുവൻ പച്ച വെളുത്തുള്ളി 1/3 ടേബിൾസ്പൂൺ തുല്യമാണ്.

ഓർക്കുക, ഇളം വെളുത്തുള്ളിക്ക് സ്കാലിയനുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ മസാലയും തീവ്രവുമായ സ്വാദുണ്ട്, കൂടാതെ ഒരു ചെറിയ തുക നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നിറവേറ്റും.

എപ്പോഴാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

വേവിച്ചതും വേവിക്കാത്തതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

പച്ച ഉള്ളി ഉൾപ്പെടുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ:

• വറുത്ത പോർക്ക് ചോപ്സ്
• പെസ്റ്റോ പാസ്ത
• മസാലകൾ ചിക്കൻ സൂപ്പ്

ലാഭവിഹിതം: രുചികരമായ സ്പാനിഷ് ഗ്രീൻ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ മഞ്ഞൾക്ക് പകരം പപ്രികയുമായി ഇത് ജോടിയാക്കുക.

വെളുത്ത ഉള്ളി

കയ്യിൽ പച്ച ഉള്ളി ഇല്ലെങ്കിൽ പകരം വെള്ള ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാം.

അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളിക്ക് പച്ച ഉള്ളി പകരം വയ്ക്കാം!

വെളുത്ത ഉള്ളി മൃദുവും ക്രഞ്ചിയും (നേർത്ത കടലാസ് പോലെയുള്ള പുറംതൊലി കാരണം) മധുരമുള്ള സ്വാദും ഉണ്ട്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി ബൾബിന് അനുയോജ്യമായ പകരക്കാരനായി അവ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

നിനക്കറിയാമോ?
എല്ലാ ഉള്ളി ഇനങ്ങളിലും ഏറ്റവും ശക്തമായ സ്വാദാണ് വെളുത്ത ഉള്ളി. പഞ്ചസാരയുടെ അംശം കൂടുതലാണ്, സൾഫറിന്റെ അംശം (ഇത് ഉള്ളിക്ക് രൂക്ഷമായ മണവും രുചിയും നൽകുന്നു) കുറവാണ്.

എങ്ങനെ മാറ്റാം?

1 ചെറിയ വെളുത്ത ഉള്ളി അര കപ്പ് (അരിഞ്ഞത്) തുല്യമാണ്.

അപ്പോൾ എത്ര പച്ച ഉള്ളി ഒരു ഉള്ളിക്ക് തുല്യമാണ്?

9 അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഒരു കപ്പ് നൽകുന്നു, അതായത് അളവ് സന്തുലിതമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇടത്തരം വെളുത്ത ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്.

എപ്പോഴാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

വേവിച്ച വിഭവങ്ങളിലോ സലാഡുകളിലോ സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിലോ ഉള്ളി മുറിച്ചതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ ചക്കകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ:

• ക്രീം വൈറ്റ് ഉള്ളി സൂപ്പ്
• വെളുത്ത ഉള്ളി കൊണ്ട് പുതിന പീസ്
• നാല് തക്കാളി സൽസ

അതിനാൽ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്കാലിയോണുകൾ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാം.

ലാഭവിഹിതം: രുചികരമായ ചീസി ഉള്ളി ചിക്കൻ സ്കില്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ എള്ളെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഒലിവ് ഓയിൽ ജോടിയാക്കുക.

മഞ്ഞ ഉള്ളി

നമുക്കെല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഉള്ളി ഇവയാണ്.

അതെ, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് ഉള്ളി ഒരു പച്ച ഉള്ളി പകരമാകാം.

അവയ്ക്ക് മാധുര്യത്തിന്റെയും രോഷത്തിന്റെയും സന്തുലിതാവസ്ഥയുണ്ട്, അത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് സവിശേഷവും എന്നാൽ സമാനമായതുമായ ഉള്ളി സ്വാദും നൽകും.

കുറിപ്പ്: അവ സ്കാലിയൻ ബൾബിന് മികച്ച പകരക്കാരനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. (പച്ച ഉള്ളി പകരം)

ഉള്ളി പൊടി പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരം വയ്ക്കാമോ?
അതെ! സ്കാലിയോണുകൾ ചേർക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ½ ടീസ്പൂൺ പോലും ഉപയോഗിക്കാം.

എങ്ങനെ മാറ്റാം?

1½ ഇടത്തരം മഞ്ഞ ഉള്ളി അര കപ്പിന് തുല്യമാണ് (നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്).

1 വലിയ മഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് അര കപ്പ് ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി ഡൈസ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഉള്ളിയുടെ പകുതി ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഇടത്തരം പച്ച ഉള്ളി മാറ്റി പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാം.

എപ്പോഴാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

കുറച്ച് മാധുര്യമുള്ളതും കുറച്ച് കാരമലൈസേഷനോ പാചകമോ ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. (പച്ച ഉള്ളി പകരം)

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ:

• കാരമലൈസ്ഡ് ഉള്ളി പിസ്സ
• ഉള്ളി-ഹെർബ് ഫോക്കാസിയ
• ഫ്രെഞ്ച് ഉള്ളി സൂപ്പ്

ലാഭവിഹിതം: ഒരു അത്ഭുതകരമായ കാരമലൈസ്ഡ് ഉള്ളി ടാർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉലുവയ്ക്ക് പകരം പെരുംജീരകം ജോടിയാക്കുക.

ചുവന്ന ഉള്ളി

എല്ലാ ഉള്ളി ഇനങ്ങളിലും ഏറ്റവും മധുരമുള്ളത് ഇവയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരം ചുവന്ന ഉള്ളി നൽകാമോ?

ഹേ!

ചുവന്ന ഉള്ളിയിൽ വെളുത്ത ഉള്ളിയേക്കാൾ പഞ്ചസാരയുടെ അംശം കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ ശക്തമായ മണം ഉണ്ടായിരിക്കാം.

പർപ്പിൾ കലർന്ന ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ മിതമായത് മുതൽ മസാലകൾ വരെയാണ്.

കുറിപ്പ്: പച്ച ഉള്ളിയുടെ വെളുത്ത ഭാഗം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിന് അവ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. (പച്ച ഉള്ളി പകരം)

അവയാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഉള്ളി
മറ്റേതൊരു ഉള്ളി ഇനത്തേക്കാളും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ (കാൻസർ കോശങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന) ആന്തോസയാനിൻ, ക്വെർസെറ്റിൻ എന്നിവ ചുവന്ന ഉള്ളിയിലുണ്ട്.

എങ്ങനെ മാറ്റാം?

1 ചെറിയ ചുവന്ന ഉള്ളി അര കപ്പ് (അരിഞ്ഞത്) ലഭിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ സ്വാദുണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ തുക ചേർത്ത് ആരംഭിച്ച് ക്രമേണ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

എപ്പോഴാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

വേവിച്ചതോ വേവിക്കാത്തതോ ആയ വിഭവങ്ങളിൽ പച്ച ഉള്ളിക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഓർക്കുക, വേവിച്ച വിഭവങ്ങളിൽ ഉള്ളി രുചി ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടണമെന്നില്ല, പക്ഷേ സലാഡുകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബർഗറുകൾ എന്നിവയിൽ ടോപ്പിങ്ങായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇതിന് നേരിയ രുചി ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ:

• മുട്ട അവോക്കാഡോ ടോസ്റ്റ്
• ബീൻസ് ഉള്ള ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഉള്ളി-ഡിജോൺ പോർക്ക് ചോപ്സ്

ലാഭവിഹിതം: ജോടിയാക്കുക കായീൻ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള പകരക്കാരൻ to അവോക്കാഡോ സൽസയ്‌ക്കൊപ്പം രുചികരമായ കായീൻ പുരട്ടിയ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുക.

അന്തിമ ചിന്തകൾ

പേൾ ഉള്ളി (ബേബി ഉള്ളി), മധുരമുള്ളി (വല്ല വല്ല, വിഡാലിയ), വെൽഷ് ഉള്ളി (നീണ്ട പച്ച ഉള്ളി; ഒരു തരം പച്ച ഉള്ളി),

വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകളും ട്രീ ബൾബുകളും (വെൽഷിന്റെയും സാധാരണ ഉള്ളിയുടെയും ഒരു സങ്കരയിനം) സ്കാലിയോണുകൾക്കോ ​​സ്കാലിയോണുകൾക്കോ ​​​​സാധ്യതയുള്ള മറ്റ് പകരക്കാരായി കണക്കാക്കാം.

സ്കാലിയോണുകൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന താളിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അന്തിമ രുചിയെ ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ ഓരോന്നിന്റെയും സ്വാദും അളവും പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഒടുവിൽ

സൂചിപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും പകരം വയ്ക്കലുകൾ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

അതു ശരിയാണോ? നിങ്ങളുടെ ചിന്തകൾ ഞങ്ങളുമായി ചുവടെ പങ്കിടുക.

കൂടാതെ, പിൻ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്/ബുക്ക്മാർക്ക് ഞങ്ങളുടെ സന്ദർശിക്കുക ബ്ലോഗ് കൂടുതൽ രസകരവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവുമായ വിവരങ്ങൾക്ക്.