ചെറുനാരങ്ങ തീർന്നോ? വിഷമിക്കേണ്ട! ഈ ലെമൺഗ്രാസ് പകരക്കാർ തുല്യമായി പ്രവർത്തിക്കും

ലെമൺഗ്രാസ് പകരക്കാരനെ കുറിച്ച്

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നാരങ്ങാപ്പുല്ല് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ലോകത്ത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടുന്ന ഒരു സസ്യമാണ്, പക്ഷേ ഒരു സാരാംശവുമില്ല.

നാരങ്ങാ ചായകൾ, കറികൾ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് തായ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടിരിക്കാം.

ലെമൺഗ്രാസ് എല്ലാ പാചകക്കാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നാരങ്ങ പോലുള്ള കയ്പില്ലാതെ ഒരു സിട്രസ് രുചി തേടുന്നവർ.

എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നാരങ്ങാപ്പുല്ല് ആവശ്യപ്പെടുകയും നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇല്ലാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഇന്ന് നമ്മൾ ചർച്ച ചെയ്യാൻ പോകുന്ന പരിഹാരം നാരങ്ങാപ്പഴത്തിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.

അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം! (ചെറുനാരങ്ങയുടെ പകരക്കാരൻ)

സാധ്യമായ ലെമൺഗ്രാസ് പകരക്കാർ

ഈ ചെറുനാരങ്ങയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രുചിയോ സ്വാദിനെയോ നശിപ്പിക്കില്ല. സൗകര്യാർത്ഥം, ആവശ്യമായ അളവും നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്ന മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പും ഞങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. (ചെറുനാരങ്ങയുടെ പകരക്കാരൻ)

1. ലെമൺ സെസ്റ്റ്

ചെറുനാരങ്ങാ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞതാണ് നാരങ്ങയുടെ തൊലി. ചെറുനാരങ്ങയുടെ ഏറ്റവും അടുത്ത മത്സരം.

രുചി വളരെ സിട്രസ് ആണ്, പക്ഷേ കയ്പ്പ് കുറവാണ്. (ചെറുനാരങ്ങയുടെ പകരക്കാരൻ)

ഇത് എത്രത്തോളം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

1 നാരങ്ങ തൊലി = 2 ലെമൺഗ്രാസ്

ഏത് തരത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ് ഇത് നല്ലത്?

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും

പ്രോ നുറുങ്ങ്
നാരങ്ങാ പുല്ലിന്റെ ഹെർബൽ കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അരുഗുല ഇലകളുമായി നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ സംയോജിപ്പിക്കാം. (ചെറുനാരങ്ങയുടെ പകരക്കാരൻ)

2. ക്രോയങ് (നാരങ്ങയുടെ പേസ്റ്റ്)

ചെറുനാരങ്ങയുടെ അരിഞ്ഞ കാണ്ഡം, കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നാരങ്ങാ പേസ്റ്റിന്റെ മറ്റൊരു പേരാണ് ക്രോയങ്. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ഗലാംഗൽ കൂടാതെ മഞ്ഞൾ പൊടി.

ചെറുനാരങ്ങയുടെ അടുത്ത മികച്ച ബദലാണിത്, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകത്തിൽ.

ലെമൺഗ്രാസിന്റെയും ഗാലങ്കലിന്റെയും തടി നട്ടെല്ലിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ, സുഗന്ധവും ബോൾഡ് ഫ്ലേവറും കൊണ്ട് ലെമൻഗ്രാസ് പേസ്റ്റ് പണ്ടേ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. (ചെറുനാരങ്ങയുടെ പകരക്കാരൻ)

എത്രത്തോളം ഉപയോഗിക്കണം?

1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുനാരങ്ങ പേസ്റ്റ് = 1 തണ്ട് നാരങ്ങ

ഏത് പാചക തരത്തിനാണ് നല്ലത്?

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും

നിനക്കറിയാമോ?

അരിഞ്ഞ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള പൊതുവായ കംബോഡിയൻ പദമാണ് ക്രോയങ്. (ചെറുനാരങ്ങയുടെ പകരക്കാരൻ)

3. കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾ

തായ് നാരങ്ങ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ സസ്യം നാരങ്ങയുടെ അതേ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്. കഫീർ നാരങ്ങയുടെ തൊലി, ചതച്ച ഇലകൾ എന്നിവയ്ക്ക് തീവ്രമായ സിട്രസ് സുഗന്ധമുണ്ട്.

ചെറുനാരങ്ങയുടെ രുചി ഒന്നുതന്നെയായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ സുഗന്ധം ഒന്നുതന്നെയാണ്. സിട്രസ് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. (ചെറുനാരങ്ങയുടെ പകരക്കാരൻ)

എത്രത്തോളം ഉപയോഗിക്കണം?

1 കഫീർ നാരങ്ങ ഇല = 1 ചെറുനാരങ്ങയുടെ തണ്ട്

ഏത് പാചക തരത്തിനാണ് നല്ലത്?

കറികൾക്കും സൂപ്പിനും

4. നാരങ്ങ വെർബെന ഇലകൾ

തിളങ്ങുന്ന കൂർത്ത ഇലകളും ശക്തമായ നാരങ്ങ മണവും ഉള്ള മറ്റൊരു സുഗന്ധ സസ്യമാണിത്.

ചെറുനാരങ്ങയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത് രുചിയിലും മണത്തിലും അല്പം ശക്തമാണ്. അതിനാൽ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കുക.

എത്രത്തോളം ഉപയോഗിക്കണം?

2 ലെമൺ വെർബെന ഇല = 1 തണ്ട് നാരങ്ങ

ഏത് പാചക തരത്തിനാണ് നല്ലത്?

കറികൾക്കും സോസുകൾക്കും സ്വാദിഷ്ടമായ ദോശകൾക്കും

ലാഭവിഹിതം: നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം ജീരക വിത്തിന്റെ മണ്ണിന്റെ രുചി വിളിച്ചേക്കാം.

5. നാരങ്ങ ബാം ഇലകൾ

തുളസി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്ന ഒരു ഔഷധസസ്യമാണിത്, തുളസിയിലേതിന് സമാനമായ നേരിയ നാരങ്ങ മണമുണ്ട്. ഇതിന് ഹെർബൽ, സിട്രസ് സ്വാദുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് നല്ലതാണ്.

എത്രത്തോളം ഉപയോഗിക്കണം?

നാരങ്ങ ബാമിന്റെ 3 ഇലകൾ = 1 ചെറുനാരങ്ങയുടെ തണ്ട്

ഏത് പാചക തരത്തിനാണ് നല്ലത്?

എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിനും

6. സംരക്ഷിച്ച നാരങ്ങ

ചെറുനാരങ്ങയ്ക്ക് നേരിട്ട് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും, അത് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും (പൾപ്പും പുറംതൊലിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു). പുതിയ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയാണ് ഇത്.

പുതിയ ചെറുനാരങ്ങകൾക്ക് ജ്യൂസിന്റെ മൂർച്ചയും ശക്തമായ മണവും ഉണ്ട്, അതേസമയം സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന നാരങ്ങയുടെ സുഗന്ധം മൃദുവായതും എന്നാൽ തീവ്രമായ ചെറുനാരങ്ങയാണ്, നാരങ്ങയുടെ മൂക്കിൽ ഇക്കിളിപ്പെടുത്തുന്ന കുറിപ്പുകളില്ല.

നാരങ്ങ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

അടിഭാഗം മുറിക്കാതെ ലംബമായി ഓരോ നാരങ്ങയിലും ആഴത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് 3 ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

എത്രത്തോളം ഉപയോഗിക്കണം?

1 സംരക്ഷിത നാരങ്ങ = 1 തണ്ട്

ഏത് പാചക തരത്തിനാണ് നല്ലത്?

കടൽ ഭക്ഷണത്തിന്

7. ഉണക്ക നാരങ്ങ

മറ്റ് ഔഷധസസ്യങ്ങളെപ്പോലെ സീസണിന് പുറത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നാരങ്ങാപ്പുല്ല് പലപ്പോഴും ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു. ചെറുനാരങ്ങ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ലളിതമാണ്.

ഒരു ഔഷധസസ്യത്തെ ഉണക്കുന്നത് അതിന്റെ സ്വാദിനെ തീവ്രമാക്കുന്നു, ഇത് ചെറുനാരങ്ങയുടെ കാര്യത്തിലും സത്യമാണ്. പുതിയ കാണ്ഡത്തേക്കാൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉണക്കിയ നാരങ്ങ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എത്രത്തോളം ഉപയോഗിക്കണം?

1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ നാരങ്ങ = 1 പുതിയ നാരങ്ങ

ഏത് പാചക തരത്തിനാണ് നല്ലത്?

ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കും കോഴിയിറച്ചിക്കും ഉത്തമം

നാരങ്ങാ ഇലകൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

ഇലകൾ മുറിച്ച് വൃത്താകൃതിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു റീത്ത് ഉണ്ടാക്കി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക (നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകലെ) ഉണങ്ങിയ ശേഷം വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

തീരുമാനം

ലെമൺഗ്രാസിന് പകരം നാരങ്ങയുടെ തൊലി, ലെമൺഗ്രാസ് പേസ്റ്റ്, കഫീർ ലൈം, ലെമൺ വെർബെന, ലെമൺ ബാം, സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന നാരങ്ങ, ഉണക്കിയ നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാവുന്നതാണ്.

ഈ പകരങ്ങളെല്ലാം രുചിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരാൾക്ക് ഒരു വിഭവത്തിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാം, മറ്റൊന്ന് അല്ല. അതിനാൽ, ആദ്യം നാരങ്ങാ ബദൽ രുചിച്ചശേഷം പോകുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇവയിൽ ഏതാണ് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്? ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ ഇത് ചർച്ച ചെയ്യാം.

കൂടാതെ, പിൻ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്/ബുക്ക്മാർക്ക് ഞങ്ങളുടെ സന്ദർശിക്കുക ബ്ലോഗ് കൂടുതൽ രസകരവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവുമായ വിവരങ്ങൾക്ക്.