ടാഗ് ആർക്കൈവ്സ്: കുരുമുളക്

ചില്ലി പെപ്പർ, കായേൻ പെപ്പർ എന്നിവയെ കുറിച്ച്: മുളക് കുരുമുളക് (ചില, ചിലി, മുളക്, അല്ലെങ്കിൽ മുളക്), നഹുവാട്ട്ൽ ചില്ലിയിൽ നിന്നുള്ള (നഹുവാട്ട് ഉച്ചാരണം: [ˈt͡ʃiːlːi] (കേൾക്കുക)), സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ബെറി-പഴമാണ്. നൈറ്റ്‌ഷെയ്‌ഡ് കുടുംബമായ സോളനേസിയിലെ അംഗങ്ങളായ കാപ്‌സിക്കം. പല വിഭവങ്ങളിലും മുളകുപൊടി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. കാപ്‌സൈസിൻ, കാപ്‌സൈസിനോയിഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അനുബന്ധ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ മുളകുമുളക് കഴിക്കുമ്പോഴോ പ്രാദേശികമായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോഴോ അവയുടെ തീവ്രത നൽകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. ഈ നിർവചനം ആണെങ്കിലും […]