19 തണ്ണിമത്തന്റെ തരങ്ങളും അവയുടെ പ്രത്യേകതകളും

"പുരുഷന്മാരും തണ്ണിമത്തനും അറിയാൻ പ്രയാസമാണ്" - ബെഞ്ചമിൻ ഫ്രാങ്ക്ലിൻ

മുകളിലെ ഉദ്ധരണിയിൽ മഹാനായ അമേരിക്കൻ സന്യാസി ബെഞ്ചമിൻ ശരിയായി പറഞ്ഞതുപോലെ, തണ്ണിമത്തൻ അറിയാൻ പ്രയാസമാണ്.

ഇത് രണ്ട് കാര്യങ്ങളിലും ശരിയാണ്.

ഒന്നാമതായി, മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്ന കാന്താലൂപ്പ് തികഞ്ഞതായിരിക്കില്ല.

രണ്ടാമതായി, ഇന്ന് നിരവധി തരം തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്, ഏതാണ് ഏത് ജനുസ്സിൽ പെട്ടതാണെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്.

എന്നിട്ടും എന്തുകൊണ്ട് ഇത് എളുപ്പമാക്കിക്കൂടാ?

ഈ ബ്ലോഗിൽ ജനപ്രിയമായ തണ്ണിമത്തൻ ഇനങ്ങൾ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള രീതിയിൽ തരംതിരിക്കാം. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

രസകരമായ വസ്തുതകൾ

2018-ൽ, 12.7 ദശലക്ഷം ടൺ ഉള്ള ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ തണ്ണിമത്തൻ ഉത്പാദകരായിരുന്നു ചൈന, തൊട്ടുപിന്നാലെ തുർക്കി.

തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ

ലോകത്ത് എത്ര തരം തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്?

സസ്യശാസ്ത്രപരമായി, തണ്ണിമത്തൻ ബെനിൻകാസ, കുക്കുമിസ്, സിട്രൂലസ് എന്നീ മൂന്ന് ജനുസ്സുകളുള്ള കുക്കുർബിറ്റേസി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഈ ജനുസ്സുകളേക്കാൾ ഡസൻ കണക്കിന് കൂടുതൽ സ്പീഷീസുകൾ നമുക്കുണ്ട്. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

സിട്രൂലസ്

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തണ്ണിമത്തൻ, സിട്രോൺ എന്നറിയപ്പെടുന്ന തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഈ ജനുസ്സിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന രണ്ടെണ്ണം മാത്രമാണ്.

രണ്ടും വിശദമായി പരിചയപ്പെടാം. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

1. തണ്ണിമത്തൻ

നിറത്തിലും വലിപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും വ്യത്യാസമുള്ള 50 ലധികം ഇനം തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്. എന്നാൽ മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും സമാനമായ മാംസവും രുചിയും ഉണ്ട്.

ഈ മധുരമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ശേഷം അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുകയും അതിന്റെ ജലാംശം കാരണം ലോകമെമ്പാടും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങളെ ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നു. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

നിനക്കറിയാമോ?
എല്ലാ തണ്ണിമത്തനിലും ഏറ്റവും ഉയർന്ന പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് തണ്ണിമത്തനാണ്, ഒരു ഇടത്തരം വെഡ്ജിൽ 18 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുണ്ട്.

അതിന്റെ ചരിത്രത്തിന് 5000 വർഷത്തോളം പഴക്കമുണ്ട്, ആഫ്രിക്കൻ മരുഭൂമികളിലെ വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം, വെള്ളം സംഭരിക്കാനുള്ള അസാധാരണമായ കഴിവ് കാരണം ഇതിന് വളരെ പ്രാധാന്യമുണ്ട്.

ശാസ്ത്രീയ നാമം	സിട്ര്രലസ് ലനറ്റസ്
സ്വദേശി	ആഫ്രിക്ക
ആകൃതി	റൗണ്ട്, ഓവൽ
ഗോമാംസം	കടും പച്ച മുതൽ ഇളം പച്ച വരെ മഞ്ഞ സ്പ്ലോട്ട്
മാംസം	പിങ്ക് മുതൽ ചുവപ്പ് വരെ
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	പഴമായി (അപൂർവ്വമായി പച്ചക്കറി)
ആസ്വദിച്ച്	വളരെ മധുരം

2. സിട്രോൺ തണ്ണിമത്തൻ

തണ്ണിമത്തന്റെ ബന്ധു എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം അതിന്റെ ഫലം ബാഹ്യമായി ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. എന്നാൽ പ്രധാന വ്യത്യാസം തണ്ണിമത്തൻ പോലെയല്ല, ഇത് കേവലം അരിഞ്ഞത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്. പെക്റ്റിൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ പ്രധാനമായും പ്രിസർവേറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	സിട്രൂലസ് അമരസ്
സ്വദേശി	ആഫ്രിക്ക
ആകൃതി	റൗണ്ട്
ഗോമാംസം	സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള പച്ച
മാംസം	കടും വെള്ള
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	അച്ചാർ, പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കാലിത്തീറ്റ
ആസ്വദിച്ച്	മധുരമല്ല

ബെനിൻകാസ

ഈ കുടുംബത്തിൽ ശീതകാല തണ്ണിമത്തൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു അംഗം മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അത് ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യുന്നു. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

3. വിന്റർ മെലൺ അല്ലെങ്കിൽ ആഷ് ഗൗഡ്

പ്രധാനമായും പച്ചക്കറിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ശീതകാല സ്ക്വാഷ് പായസങ്ങൾ, സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് മൃദുവായ സ്വാദുള്ളതിനാൽ, സമ്പന്നമായ രുചി ലഭിക്കുന്നതിന് ചിക്കൻ പോലുള്ള ശക്തമായ രുചിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡം പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ, ഇത് ഊർജ്ജ നില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പേരുകേട്ടതാണ്. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	ബെനിൻകാസ ഹിസ്പിഡ
സ്വദേശി	തെക്ക് & തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യ
ആകൃതി	ഓവൽ (ചിലപ്പോൾ റൗണ്ട്)
ഗോമാംസം	ഇരുണ്ട പച്ച മുതൽ ഇളം പച്ച വരെ
മാംസം	കട്ടിയുള്ള വെള്ള
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	പച്ചക്കറിയായി
ആസ്വദിച്ച്	മിതമായ രുചി; കുക്കുമ്പർ പോലെ

കുക്കുമിസ്

കുക്കുമിൻ ജനുസ്സിലെ എല്ലാ തണ്ണിമത്തനും പാചക പഴങ്ങളാണ്, കൂടാതെ താഴെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കൊമ്പുള്ള തണ്ണിമത്തനും വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തനും ഉൾപ്പെടെ, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ പഴമായി നാം കഴിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തൻ ഉൾപ്പെടുന്നു.

4. കൊമ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ അല്ലെങ്കിൽ കിവാനോ

ഭയപ്പെടുത്തുന്ന ഈ തണ്ണിമത്തന്റെ പ്രത്യേകത അതിന് കൊമ്പുകളുണ്ടെന്നതാണ്. പഴുക്കാത്തപ്പോൾ വെള്ളരിക്കയും പഴുക്കുമ്പോൾ വാഴപ്പഴവും പോലെയാണ് ഇതിന്റെ രുചി.

ന്യൂസിലാൻഡിലും യുഎസ്എയിലുമാണ് ഇത് പ്രധാനമായും വളരുന്നത്.

ജെല്ലി പോലെയുള്ള മാംസത്തിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, തൊലി പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെറ്റുലിഫെറസ്
സ്വദേശി	ആഫ്രിക്ക
ആകൃതി	വ്യതിരിക്തമായ സ്പൈക്കുകളുള്ള ഓവൽ
ഗോമാംസം	മഞ്ഞ മുതൽ ഓറഞ്ച് വരെ
മാംസം	ജെല്ലി പോലെ ഇളം പച്ച
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴമായി, സ്മൂത്തികളിൽ, സൺഡേ
ആസ്വദിച്ച്	നേരിയ, നേന്ത്രപ്പഴം പോലെ ചെറുതായി മധുരം, ചെറുതായി വെള്ളരിക്ക പോലെ

ഇനി തണ്ണിമത്തനിലേക്ക്.

ശാസ്ത്രീയമായി, തണ്ണിമത്തനെ കുക്കുമിസ് മെലോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു പ്രത്യേക ഇനം നാമം.

പഴങ്ങളായി നാം കഴിക്കുന്ന മിക്ക തണ്ണിമത്തൻ ഇനങ്ങളും കസ്തൂരി തണ്ണിമത്തൻ ആണ്, അവയെ പലപ്പോഴും വലിയ തണ്ണിമത്തൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നമുക്ക് അവ വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യാം. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

5. യൂറോപ്യൻ കാന്താലൂപ്പ്

ഓറഞ്ച് തണ്ണിമത്തനെ എന്താണ് വിളിക്കുന്നത്?

ചീഞ്ഞ, മധുരമുള്ള ഓറഞ്ച് മാംസം ഉള്ളതിനാൽ തണ്ണിമത്തനെ ഓറഞ്ച് തണ്ണിമത്തൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. റോമിനടുത്തുള്ള കനലുപ എന്ന ചെറിയ പട്ടണത്തിൽ നിന്നാണ് അവർ അവരുടെ പേര് സ്വീകരിച്ചത്.

യൂറോപ്യൻ തണ്ണിമത്തൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ യഥാർത്ഥ തണ്ണിമത്തൻ ആണ്: അമേരിക്കക്കാർ അവരെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുള്ള തണ്ണിമത്തൻ വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ പ്രതിദിന ശുപാർശിത മൂല്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 100% - ഒരു രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു വിറ്റാമിൻ. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവയും അരിഞ്ഞത്.

ശാസ്ത്രീയ നാമം	സി. മെലോ കാന്റലുപെൻസിസ്
സ്വദേശി	യൂറോപ്പ്
ആകൃതി	ദീര്ഘവൃത്തമായ
ഗോമാംസം	ഇളം പച്ച
മാംസം	ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	വളരെ മധുരം

നിനക്കറിയാമോ?
2019-ൽ വില്യം എന്ന അമേരിക്കക്കാരൻ ലോകത്തിലേക്ക് വളർന്നു ഏറ്റവും ഭാരം കൂടിയ തണ്ണിമത്തൻ, 30.47 കിലോ ഭാരം.

6. വടക്കേ അമേരിക്കൻ കാന്താലൂപ്പ്

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, മെക്സിക്കോ, കാനഡ എന്നിവയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ഈ തണ്ണിമത്തൻ സാധാരണമാണ്. വല പോലെയുള്ള തൊലിയുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ആണിത്. മറ്റ് തണ്ണിമത്തൻ പോലെ ഒരു പഴമായി ഇത് കഴിക്കുന്നു.

ഈ തണ്ണിമത്തൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ അമേരിക്കൻ സംസ്ഥാനമാണ് കാലിഫോർണിയ. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ റെറ്റിക്യുലേറ്റസ്
സ്വദേശി	യുഎസ്, കാനഡ, മെക്സിക്കോ
ആകൃതി	റൗണ്ട്
ഗോമാംസം	വല പോലെയുള്ള പാറ്റേൺ
മാംസം	ഉറച്ച ഓറഞ്ച് മാംസം, മിതമായ മധുരം
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	സൂക്ഷ്മമായ (EU ചന്തത്തേക്കാൾ കുറവ്)

7. ഗാലിയ

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ഈ തണ്ണിമത്തന്റെ പൊതുവായ പേര് സർദ എന്നാണ്. വലയിൽ പൊതിഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ ക്രിംകയും പച്ചമാംസമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഹാ-ഓഗനും തമ്മിലുള്ള ഒരു സങ്കരയിനമാണ്.

പഴമായും ഇത് കഴിക്കുന്നു. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ var. റെറ്റിക്യുലേറ്റസ് (ഹൈബ്രിഡ്)
സ്വദേശി	വിയറ്റ്നാം
ആകൃതി	റൗണ്ട്
ഗോമാംസം	വല പോലെയുള്ള പാറ്റേൺ
മാംസം	മഞ്ഞ
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	എരിവുള്ള മധുരം (സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളോടൊപ്പം)

8. ഹണിഡ്യൂ

തണ്ണിമത്തൻ ഏതാണ് ഏറ്റവും മധുരമുള്ളത്?

പഴുത്ത തണ്ണിമത്തൻ എല്ലാ തണ്ണിമത്തനിലും ഏറ്റവും മധുരമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇളം പച്ചനിറത്തിലുള്ള മാംസവും മധുരഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവുമാണ് ഇവയുടെ സവിശേഷത. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ എൽ. (ഇനോഡോറസ് ഗ്രൂപ്പ്)'ഹണി ഡ്യൂ'
സ്വദേശി	മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ
ആകൃതി	വൃത്താകൃതിയിൽ നിന്ന് ചെറുതായി ഓവൽ വരെ
ഗോമാംസം	ഇളം പച്ച മുതൽ മുഴുവൻ മഞ്ഞ വരെ
മാംസം	വിളറിയ പച്ച
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	എല്ലാ തണ്ണിമത്തനിലും ഏറ്റവും മധുരം

9. കസബ തണ്ണിമത്തൻ

ഈ തണ്ണിമത്തൻ തേൻ തണ്ണിമത്തനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരേ രൂപവും വലുപ്പവും എന്നാൽ രുചിയിൽ വ്യത്യസ്തവുമാണ്. തേൻ മഞ്ഞു പോലെ മധുരമുള്ളതിന് പകരം വെള്ളരിക്കയുടെ രുചിയാണ്. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ എൽ.
സ്വദേശി	മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്
ആകൃതി	വൃത്താകൃതിയിൽ നിന്ന് ചെറുതായി ഓവൽ വരെ
ഗോമാംസം	ചുളിവുകളുള്ള സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ
മാംസം	ഇളം വെള്ള-മഞ്ഞ
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	നേരിയ എരിവുള്ള മധുരം

10. പേർഷ്യൻ തണ്ണിമത്തൻ

വളരെ ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായ മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉയരമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഇവയാണ്. പ്രായപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ അവയുടെ നിറം ഇളം പച്ചയായി മാറുന്നു. ഈ തണ്ണിമത്തൻ കൊളസ്‌ട്രോളും കൊഴുപ്പും ഇല്ലാത്തവയാണ്, ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ കാന്താലുപെൻസിസ്
സ്വദേശി	ഇറാൻ
ആകൃതി	ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ റൗണ്ട്
ഗോമാംസം	ചാര-പച്ച അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ; വല പോലെ
മാംസം	പവിഴ നിറമുള്ള, അത്യധികം ചീഞ്ഞ, വെണ്ണയുടെ ഘടന
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	ക്രഞ്ചി, മധുരം

രസകരമായ വസ്തുത
തണ്ണിമത്തൻ ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമാണ് ലംബ കൃഷി പരമ്പരാഗത കൃഷിയിൽ നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രീതികൾ.

11. ക്രെൻഷോ തണ്ണിമത്തൻ

പേർഷ്യൻ, കാസബ തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ മുറിച്ചുകടന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു ഹൈബ്രിഡ് തണ്ണിമത്തൻ ഇനമാണ് ക്രെൻഷോ തണ്ണിമത്തൻ. ഇതിനെ എന്നും വിളിക്കുന്നു എല്ലാ തണ്ണിമത്തന്റെയും കാഡിലാക്ക്. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കാസബ x പേർഷ്യൻ
സ്വദേശി	അമേരിക്കയും മെഡിറ്ററേനൻസും
ആകൃതി	പരന്ന അടിത്തറയുള്ള ദീർഘചതുരം
ഗോമാംസം	തണ്ടിന്റെ അറ്റത്ത് ചുളിവുകളുള്ള മഞ്ഞ-പച്ച മുതൽ സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ വരെ; ചെറുതായി മെഴുക് പോലെ തോന്നൽ
മാംസം	പീച്ച് നിറമുള്ള; സുഗന്ധമുള്ള
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	വളരെ മധുരം

12. കാനറി തണ്ണിമത്തൻ

മഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ എന്താണ് വിളിക്കുന്നത്?

മഞ്ഞ തണ്ണിമത്തനെ ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള കാനേറിയൻ തണ്ണിമത്തൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, മിനുസമാർന്ന പുറംതൊലി പാകമാകുമ്പോൾ തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞയായി മാറുന്നു.

മറ്റ് തണ്ണിമത്തൻ പോലെ, കാനറി തണ്ണിമത്തൻ ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ എയും നാരുകളും അടങ്ങിയ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ പഴമാണ്. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ എൽ. (ഇനോഡോറസ് ഗ്രൂപ്പ്) 'കാനറി'
സ്വദേശി	ജപ്പാനും കൊറിയയും ഉൾപ്പെടെ ഏഷ്യ
ആകൃതി	നീളമേറിയത്
ഗോമാംസം	തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞ; സുഗമമായ
മാംസം	ഇളം-പച്ച മുതൽ വെള്ള വരെ (പഴുത്ത പിയറിന് സമാനമായ മൃദുവായ ഘടന)
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	വളരെ മധുരം

13. ഹാമി അല്ലെങ്കിൽ ഹണി കിസ് മെലൺ

ഈ തണ്ണിമത്തൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ ചൈനയിലെ ഹാമി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു നഗരത്തിൽ നിന്നാണ്. മറ്റ് തണ്ണിമത്തൻ പോലെ, ഹാമി തണ്ണിമത്തൻ കലോറിയിൽ കുറവാണ് (34 ഗ്രാമിന് 100 കലോറി മാത്രം). (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ 'ഹാമി തണ്ണിമത്തൻ'
സ്വദേശി	ചൈന
ആകൃതി	നീളമേറിയത്
ഗോമാംസം	പച്ചകലർന്ന മഞ്ഞ മുതൽ ചാലുകളോട് കൂടിയതാണ്
മാംസം	ഓറഞ്ച്
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	ചിലപ്പോൾ പൈനാപ്പിൾ മധുരം

14. സ്പ്രൈറ്റ് തണ്ണിമത്തൻ

ജപ്പാനിൽ ഉത്ഭവിച്ച വിലകൂടിയ തണ്ണിമത്തൻ ഒന്നാണിത്. വലിപ്പവും ഭാരവും താരതമ്യേന ചെറുതാണ്, വ്യാസം 4-5 ഇഞ്ച് മാത്രം, ശരാശരി ഒരു പൗണ്ട് ഭാരം.

അവയെ ചെറിയ തണ്ണിമത്തൻ വിഭാഗത്തിൽ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ എൽ. (ഇനോഡോറസ് ഗ്രൂപ്പ്) 'സ്പ്രൈറ്റ്'
സ്വദേശി	ജപ്പാൻ
ആകൃതി	വൃത്താകൃതി (ഒരു മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ വലിപ്പം)
ഗോമാംസം	വെള്ള മുതൽ ഇളം മഞ്ഞ വരെ; പ്ലെയിൻ
മാംസം	വെളുത്ത
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	വളരെ മധുരം (പിയറും തേനും പോലെ)

നിനക്കറിയാമോ?

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകൂടിയ തണ്ണിമത്തൻ ജപ്പാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. 2019-ൽ ഹോക്കൈഡോ നഗരത്തിൽ ഒരു ജോടി യുബാരി കിംഗ് തണ്ണിമത്തൻ $45,000-ന് വിറ്റു.

15. കൊറിയൻ തണ്ണിമത്തൻ

കൊറിയ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രശസ്തമായ തണ്ണിമത്തൻ ആണ് ഇത്. പൊട്ടാസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയതും സോഡിയം കുറവുള്ളതും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും നല്ലതാണ്. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ var. മകുവ
സ്വദേശി	കൊറിയ
ആകൃതി	ആയതാകാരം അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ ആകൃതി
ഗോമാംസം	വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെട്ട വെളുത്ത വരകളുള്ള മഞ്ഞ
മാംസം	വെളുത്ത
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	മധുരവും, ക്രഞ്ചിയും (ഹണിഡ്യൂവിനും കുക്കുമ്പറിനും ഇടയിൽ)

16. ഷുഗർ കിസ് മെലൺ

വായിൽ ലയിക്കുന്ന അതിമധുരം കൊണ്ടാണ് കാൻഡി കിസ് മെലണിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. ഇത് സ്മൂത്തികളിലോ ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകളിലോ പച്ചയായോ കഴിക്കാം. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ var. പഞ്ചസാര
സ്വദേശി	ആഫ്രിക്ക
ആകൃതി	റൗണ്ട്
ഗോമാംസം	വല പോലെയുള്ള വെള്ളി ചാരനിറത്തിലുള്ള വാരിയെല്ലുകളുള്ള ചർമ്മം
മാംസം	ഓറഞ്ച്
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	മധുരമുള്ള

17. സാന്താക്ലോസ്

ഈ തണ്ണിമത്തൻ അതിന്റെ നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് കൊണ്ടാണ് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. അളവുകൾ ക്രെൻഷോ തണ്ണിമത്തൻ പോലെയാണ്, പക്ഷേ നിറം പച്ചയാണ്, മാംസം തേൻ തണ്ണിമത്തന് തുല്യമാണ്. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

ശാസ്ത്രീയ നാമം	കുക്കുമിസ് മെലോ 'സാന്താക്ലോസ്'
സ്വദേശി	ടർക്കി
ആകൃതി	നീളമേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പോലെ
ഗോമാംസം	പച്ച നിറമുള്ള
മാംസം	വിളറിയ പച്ച
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	ഒരു പഴം പോലെ
ആസ്വദിച്ച്	യൂറോപ്യൻ കാന്താലൂപ്പിന്റെയും തേനീച്ചയുടെയും മിശ്രിതം

മോമോർഡിക്ക

നമുക്ക് പൊതുവെ അറിയാവുന്നതും പഴം പോലെ കഴിക്കുന്നതുമായ എല്ലാ തണ്ണിമത്തനുകളും നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ട്; പച്ചക്കറിയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ പഠിക്കുന്ന സമയമാണിത്.

ചുരുക്കത്തിൽ, മൊമോർഡിക്ക ജനുസ്സിൽ കുക്കുർബിറ്റേസി എന്ന തണ്ണിമത്തൻ കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ എല്ലാ സ്പീഷീസുകളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ ട്യൂബുലാർ, രുചിയിൽ മധുരമില്ല, അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നതിനുപകരം പാചകരീതിയുടെ ഭാഗമാണ്.

അതിനാൽ, ഈ തണ്ണിമത്തൻ ഇനങ്ങളുടെ ഒരു അവലോകനം നടത്താം. (തണ്ണിമത്തൻ തരങ്ങൾ)

18. കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ

ഈ തണ്ണിമത്തൻ മുകളിൽ ചർച്ച ചെയ്ത തണ്ണിമത്തന്റെ തികച്ചും വിപരീതമാണ്. അസംസ്‌കൃതമായി കഴിക്കുന്നത് വിടുക, പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഡെബിറ്ററിംഗ് പ്രക്രിയയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ഏറ്റവും കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ.

വലിയ വൃത്താകൃതിയിലോ ഓവൽ ആകൃതിയിലോ ആകുന്നതിനുപകരം, ഇത് ചെറുതും നീളമേറിയതുമായ ഒരു കടുപ്പമുള്ള ഷെല്ലാണ്.

ശാസ്ത്രീയ നാമം	മോമോഡിക്ക ചരാന്തിയ
സ്വദേശി	ആഫ്രിക്ക & ഏഷ്യ
ആകൃതി	ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള, അരിമ്പാറയുള്ള പുറംഭാഗം
ഗോമാംസം	ഇളം മുതൽ കടും പച്ച വരെ; കഠിനമായ
മാംസം	ക്രഞ്ചി, വെള്ളമുള്ള
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	പച്ചക്കറിയായി പാകം ചെയ്തു
ആസ്വദിച്ച്	അത്യധികം കയ്പേറിയത്

19. മൊമോർഡിക്ക ബാൽസാമിന

കയ്‌പ്പയ്ക്ക് സമാനമായ മറ്റൊരു തണ്ണിമത്തൻ, എന്നാൽ കയ്പ്പ് കുറവാണ്. ചെറുതും എന്നാൽ എണ്ണമയമുള്ളതുമായ കയ്പക്ക എന്ന് ഇതിന്റെ ആകൃതിയെ വിശേഷിപ്പിക്കാം. അതിൽ വലിയ ചുവന്ന വിത്തുകൾ ഉണ്ട്, അത് ചിലർക്ക് വിഷമാണ്.

ഇതിനെ കോമൺ ബാം ആപ്പിൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു. പാകമാകുമ്പോൾ, വിത്തുകൾ കാണിക്കാൻ അത് ശിഥിലമാകുന്നു.

ചില ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ മൊമോർഡിക്ക ബാൽസാമിനയുടെ ഇളം പഴങ്ങളും ഇലകളും പാകം ചെയ്യുന്നു.

ശാസ്ത്രീയ നാമം	മൊമോർഡിക്ക ബാൽസാമിന
സ്വദേശി	ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, ഉഷ്ണമേഖലാ ഏഷ്യ, അറേബ്യ, ഇന്ത്യ, ഓസ്‌ട്രേലിയ
ആകൃതി	ചെറുതെങ്കിലും തടിച്ച കയ്പക്ക പോലെ
ഗോമാംസം	ചുവപ്പ് മുതൽ മഞ്ഞ വരെ, കടുപ്പമുള്ളത്
മാംസം	ഉള്ളിൽ വിത്തുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക
അത് എങ്ങനെ കഴിച്ചു?	പച്ചക്കറിയായി
ആസ്വദിച്ച്	കയ്പേറിയ

ശരിയായ തണ്ണിമത്തൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള 5 നുറുങ്ങുകൾ

ശരിയായ തണ്ണിമത്തൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്. ചിലപ്പോൾ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വിജയിക്കും, ചിലപ്പോൾ ഉത്സാഹത്തോടെയുള്ള തിരച്ചിൽ പക്വതയില്ലാത്തതോ അമിതമായി പഴുത്തതോ ആയ തിരച്ചിൽ പോലും നൽകും.

എന്നാൽ അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. അവ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

• ഭാരം കൂടിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പരിശോധിക്കാൻ ഒരു തണ്ണിമത്തൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഭാരം കൂടിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• പരിശോധിക്കുക: ഒരെണ്ണം തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, മൃദുലമായ പാടുകൾ, വിള്ളലുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മുറിവുകളുണ്ടെങ്കിൽ അത് നന്നായി പരിശോധിക്കുക.
• പുറംതൊലിയുടെ നിറം പരിശോധിക്കുക: ഇപ്പോൾ, ഇത് അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്, കാരണം അതേ വർണ്ണ മാനദണ്ഡം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള തണ്ണിമത്തന് പ്രവർത്തിക്കില്ല.
• തണ്ണിമത്തനും സ്രവത്തിനും മാറ്റ് ഫിനിഷാണ് നല്ലത്. പക്വതയില്ലാത്തതിനാൽ തിളക്കമുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
• കാന്താരി, കാന്താരി എന്നിവയ്ക്ക് ഗോൾഡൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് തൊലി ഉള്ളവയാണ് നല്ലത്. വെള്ളയോ പച്ചയോ നിറമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്.
• ടാപ്പുചെയ്യുക: ശരിയായ തണ്ണിമത്തൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, അത് പൊള്ളയാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് ടാപ്പുചെയ്യുക, അഭിനന്ദനങ്ങൾ! ഇതാണ് നിങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുന്നത്.
• പൂവിന്റെ നുറുങ്ങ് പരിശോധിക്കുക: പൂവിന്റെ അഗ്രം മണക്കുകയും ചെറുതായി അമർത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവസാന പരിശോധന: ഒരു വള്ളിയിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഭാഗം. ഇത് മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിനൊപ്പം പോകുന്നത് നല്ലതാണ്.

തീരുമാനം

സ്നാക്സുകൾ, ഫ്രൂട്ട് സാലഡ് തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് തണ്ണിമത്തൻ ഉത്തമമാണ്. എല്ലാ തണ്ണിമത്തനും വളരെ മധുരമാണ്, മാധുര്യത്തിലും തൊലിയുടെ തരത്തിലും ആകൃതിയിലും അല്പം വ്യത്യാസമുണ്ട്.

നാം പഴമായി കഴിക്കുന്ന സാധാരണ തണ്ണിമത്തന്റെ നേർ വിപരീതമായ കയ്പേറിയ തണ്ണിമത്തൻ പോലുള്ള കുറച്ച് തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയെല്ലാം കുക്കുർബിറ്റേസി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരേ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടവരാണ്.

നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ഈ തണ്ണിമത്തൻ ഏതാണ് സാധാരണ? പിന്നെ ഏതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടം? ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക.

കൂടാതെ, പിൻ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്/ബുക്ക്മാർക്ക് ഞങ്ങളുടെ സന്ദർശിക്കുക ബ്ലോഗ് കൂടുതൽ രസകരവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവുമായ വിവരങ്ങൾക്ക്.