8 മികച്ച നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ

ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് കാരണം നിലക്കടല എണ്ണ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ നിലക്കടല വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമായി തിരയുമ്പോൾ, കാരണങ്ങൾ പലതായിരിക്കാം:

• നിങ്ങൾക്ക് നിലക്കടല അലർജിയാണ്
• ഒമേഗ -6 ന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം
• ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് ഓക്സീകരണത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്.

അതിനാൽ, നിലക്കടല എണ്ണയുടെ സുഖകരമായ മണം, പുക, രുചി, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമോ ബദലോ ഏതാണ്?

അവയിൽ പലതും ഇതാ:

നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്:

നിങ്ങൾ ചേരുവയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത് എള്ളെണ്ണയാണ്, കാരണം ഇത് സമാനമായ പരിപ്പ് രുചി പങ്കിടുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, എള്ളിന് സമാനമായ പാചക ഗുണങ്ങൾ ഇല്ല; നിങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി, മുന്തിരിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം. (നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്ത എല്ലാ ഇതര മാർഗങ്ങളും ഇവിടെയുണ്ട്:

1. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

എണ്ണ രഹിതവും നല്ല അളവിൽ ഒലിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് നല്ലൊരു ബദലാണ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഒലെയിക് ആസിഡ് ഒരു മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡാണ്, ഇത് കൊളസ്ട്രോളിനെയും ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയെയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ദൈർഘ്യമേറിയ ആയുസ്സ് കാരണം ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണകളിൽ ഒന്നാണിത്. ഇത് നൽകുന്ന നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഒലിക് ആസിഡ്, സീറോ ഫാറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സൂര്യകാന്തിയുടെ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് നിലക്കടല എണ്ണയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു കാരണമാണ്, ഇത് ഏകദേശം 232 ° C ആണ്. (നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

കടല എണ്ണ പോലെ തന്നെ റിഫൈൻഡ്, കോൾഡ് പ്രസ്സ്ഡ് എന്നിങ്ങനെ രണ്ടു തരമുണ്ട്.

ശുദ്ധീകരിച്ചത് ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്. ഇതിന് മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുണ്ട്.

കോൾഡ് അമർത്തിയതിന് ആമ്പർ നിറവും നേരിയ രുചിയുമുണ്ട്.

• വറുത്തതിനു പകരം കടല എണ്ണ
• ലൂബ്രിക്കേറ്റിംഗ് ബേക്കിംഗ് ട്രേകളിൽ നിന്ന് വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ ബേക്കറിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു (കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരം)

സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ നിലക്കടല മാറിമാറി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ:

• കരോട്ടിനോയിഡ് സംയുക്തങ്ങൾ (0.7mg/kg) ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ഇ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് ആസ്ത്മയെ തടയുന്നു, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്നു, ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

പരിമിതികളും:

ആർത്രൈറ്റിസ് ഫൗണ്ടേഷനാണ് ഇക്കാര്യം വെളിപ്പെടുത്തിയത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ വീക്കം, സന്ധി വേദന എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും ഇതിലെ ഒമേഗ -6 കാരണം. (നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

2. കനോല ഓയിൽ

നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നത് പോലെ, നിങ്ങളുടെ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഉത്തരമാണിത്.

തെളിയിക്കപ്പെട്ട നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്കുള്ള മികച്ച ബദലാണിത്. മത്സ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന അവശ്യ ഒമേഗ -3, ലെനോലിഡ് ആസിഡ് ഒമേഗ -6 എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. (നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന് അനുയോജ്യമായ മിക്ക ഫാറ്റി ആസിഡുകളും നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ ചൂടാക്കാതെ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണ്.

ഉയർന്ന പുക താപനില 204 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു പുറമേ, അതിന്റെ സുഗന്ധം അത്ര ശക്തമല്ല.

ഉയർന്ന ഒലിക് സൂര്യകാന്തിയും അർദ്ധ-ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തിയും നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. (നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

ഇതിനായി ഏറ്റവും മികച്ചത് ഉപയോഗിക്കുക:

• ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് കാരണം ഗ്രിൽ ചെയ്യുക
• സൌമ്യമായ രുചി കാരണം ബേക്കറിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു
• സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്
• ടർക്കി വറുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമാണ്

നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരം കനോല ഓയിലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ:

• കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്ന ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ ഗണ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
• വിറ്റാമിൻ ഇ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ, ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
• ഇതിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ ട്രാൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളാണുള്ളത്, പലപ്പോഴും മോശം കൊഴുപ്പ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.
• കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ നില
• ഒമേഗ-3, ലിനോലെനിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ നല്ല കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇവ രണ്ടും ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ ചില രോഗങ്ങളും സ്‌ട്രോക്കുകളും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. (നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

പരിമിതികളും:

• മിക്ക കനോല എണ്ണയും ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയതിനാൽ, 2011 ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ ഇത് കരളിനെയും വൃക്കകളെയും തകരാറിലാക്കുന്നു.
• പതിവായി കനോല ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും സാധ്യത കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ ആയുർദൈർഘ്യം കുറവുമാണ്.
• കനോല ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ചർമ്മത്തെ കൂടുതൽ ദുർബലമാക്കും. (നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

3. സഫ്ലവർ ഓയിൽ

കുങ്കുമപ്പൂവിന്റെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഈ എണ്ണ, ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ്, അതായത് 266 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് കാരണം നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു.

എണ്ണ നിറമില്ലാത്തതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതും തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ മരവിപ്പിക്കാത്തതുമാണ്. ഇത് സസ്യ എണ്ണയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന ലിനോലെയിക്, ഉയർന്ന ഒലിക് കുങ്കുമപ്പൂക്കൾ വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമാണ്.

പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉയർന്ന ലിനോലെയിക് വേരിയന്റുകളിൽ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതേസമയം മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ കുങ്കുമപ്പൂവിൽ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. (നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

ഇതിനായി ഈ ബദൽ ഉപയോഗിക്കുക:

• വറുത്തതും വറുത്തതും
• ഡീപ് ഫ്രൈയിംഗ് ടർക്കി ചിക്കന് മികച്ച നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമാണ്
• കനംകുറഞ്ഞ സൌരഭ്യം കാരണം ഒലിവ് ഓയിലിന് പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
• ഉയർന്ന ലിനോലെയിക് വേരിയന്റ് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

കുങ്കുമ എണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ

• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം, ഹൃദയാരോഗ്യം, വീക്കം കുറയ്ക്കൽ
• വരണ്ടതും വീർക്കുന്നതുമായ ചർമ്മത്തെ ശമിപ്പിക്കുന്നു
• ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ സുരക്ഷിതം (കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

പരിമിതികളും:

• ദിവസേന കഴിക്കേണ്ട അളവിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കുങ്കുമ എണ്ണ കഴിച്ചാൽ, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കും.

4. ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ

ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് കാരണം നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ള മറ്റൊരു സാധാരണ ബദലാണ് ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ വൈൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലെ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നമാണ്.

ഒമേഗ-6, ഒമേഗ-9 എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ കൊളസ്‌ട്രോൾ രഹിതവും 205 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് സ്‌മോക്ക് പോയിന്റും ഉള്ള മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ നിലക്കടല എണ്ണയ്‌ക്ക് പകരമാണ്. (നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത്)

എന്നിരുന്നാലും, എക്‌സ്‌ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ പോലെ ഗ്രേപ്‌സീഡ് ഓയിൽ കുറച്ച് ചെലവേറിയതും ആഴത്തിൽ വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം:

• മാംസം ഗ്രില്ലിംഗ്, വറുത്ത്, വഴറ്റൽ
• വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഇളം രുചി
• സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള മികച്ച നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമാണ്

ആനുകൂല്യങ്ങൾ:

• വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ നല്ല ഉറവിടമായതിനാൽ ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
• ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനും ചർമ്മത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു
• മുന്തിരി വിത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലിനോലെനിക് ആസിഡ് മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.
• അരോമാതെറാപ്പിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

അസൗകര്യങ്ങൾ:

• മുന്തിരി വിത്ത് മറ്റ് എണ്ണകളേക്കാൾ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മുന്തിരിയോട് അലർജിയുള്ളവർ ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത്.

5. വാൽനട്ട് ഓയിൽ

ഏറ്റവും രുചികരമായ നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത് വാൽനട്ട് ഓയിൽ ആണ്. വാൽനട്ട് ഉണക്കി തണുത്ത അമർത്തിയാൽ വാൽനട്ട് ഓയിൽ ലഭിക്കും.

ഇത് മറ്റ് എണ്ണകളേക്കാൾ വളരെ കൂടുതൽ വിസ്കോസുള്ളതും സമ്പന്നമായ രുചിയുള്ളതുമാണ്. തണുത്ത അമർത്തിയതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ ഇനങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത അമർത്തിയവ, വളരെ ചെലവേറിയതാണ്.

നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരം വാൽനട്ട് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക:

• സൗന്ദര്യ വസ്തുക്കൾ
• ചിക്കൻ, മീൻ, പാസ്ത, സലാഡുകൾ എന്നിവ രുചിക്കാൻ

ആനുകൂല്യങ്ങൾ:

• വാൽനട്ട് ഓയിലിൽ ബി 1, ബി 2, ബി 3, സി, ഇ തുടങ്ങിയ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്
• ചുളിവുകൾ നീക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
• ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ സമ്പന്നമാണ്
• മുടികൊഴിച്ചിൽ തടയുന്നു
• താരൻ നേരിടുന്നു
• ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു

ബാക്ക്ട്രെയിസ്കൊണ്ടു്:

• ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ഇത് കയ്പേറിയതാണ്

6. ബദാം ഓയിൽ

വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് പകരമാവുന്നതിനു പുറമേ, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും വിറ്റാമിൻ ഇയും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് ബദൽ കൂടിയാണ് ബദാം ഓയിൽ.

രുചിയും സ്വഭാവവും കാരണം ഇത് പലപ്പോഴും സോസുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് നട്ട് ആണ്. മറ്റ് എണ്ണകളെപ്പോലെ, ഇത് രണ്ട് ഇനങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്: ശുദ്ധീകരിച്ചതും തണുത്തതുമായ ബദാം എണ്ണ.

ഉപയോഗങ്ങൾ:

• സോറിയാസിസ്, എക്സിമ തുടങ്ങിയ ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്ക്

ആനുകൂല്യങ്ങൾ:

• ഇത് ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും മികച്ച മോയ്സ്ചറൈസറാണെന്നും സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുമെന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
• ബദാം ഓയിലിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ചർമ്മത്തിലെ അധിക എണ്ണയെ അലിയിക്കുന്നു.
• ബദാം ഓയിലിലെ റെറ്റിനോയിഡ് ചർമ്മത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
• ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു
• ഹൃദയാരോഗ്യം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്നു

ബദാം എണ്ണയുടെ പോരായ്മകൾ

• ആഴത്തിൽ വറുക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അതിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തെ നശിപ്പിക്കും.
• ശക്തമായ പരിപ്പ് രുചി വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും.

7. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ

നിലക്കടല എണ്ണ സസ്യ എണ്ണയ്ക്ക് പകരമാണ്, തിരിച്ചും. നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ ഓപ്ഷനാണ് സസ്യ എണ്ണ.

സസ്യ എണ്ണ ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക സസ്യ സത്തിൽ നിന്നോ ഈന്തപ്പന, കനോല, ചോളം മുതലായവയിൽ നിന്നുള്ള സത്തിൽ നിന്നോ ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. ഇത് വിവിധ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതമാകാം.

അതിനാൽ, പൂരിത, അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവ് ക്രമരഹിതമായി ഈ കൊഴുപ്പിന് കാരണമാകില്ല.

ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുക:

• വറുത്തതിനും ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

ആനുകൂല്യങ്ങൾ

• 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉള്ളത് ആഴത്തിൽ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

സഹടപിക്കാനും

• ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല

8. കോൺ ഓയിൽ

കോൺ ഓയിൽ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന കോൺ ഓയിൽ, ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ള ഒന്നാണ്. നിലക്കടല എണ്ണ പോലെ, ഇതിന് ഉയർന്ന സ്മോക്കിംഗ് പോയിന്റും ഉണ്ട്, 232 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്.

പരമ്പരാഗത രീതിയിലാണ് എണ്ണ ലഭിക്കുന്നത്. ഹെക്സെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം അമർത്തിയെടുത്ത് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. ചോളം കേർണലുകളിൽ നിന്നോ കോൺ ഫൈബറിൽ നിന്നോ ഇത് ലഭിക്കും.

ഇത് ലോകമെമ്പാടും എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം. നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ചോള എണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായ അളവ് മതിയാകും. എന്നിരുന്നാലും, വിദഗ്ധർ ഇത് വളരെയധികം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ വളരെയധികം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പൊതുവായ ഉപയോഗങ്ങൾ:

• ബേക്കിംഗ്, ഡീപ്പ്-ഫ്രൈയിംഗ്,
• വഴറ്റൽ, വറുക്കൽ, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്
• അധികമൂല്യ നിർമ്മാണത്തിൽ

ആനുകൂല്യങ്ങൾ:

• കോൺ ഓയിലിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ടോക്കോഫെറോളും ചർമ്മത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുകയും പോരാടുകയും ചെയ്യുന്നു ചില ചർമ്മ അവസ്ഥകൾ.
• ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 13% ഇതിൽ ഉണ്ട്.
• കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുന്ന സവിശേഷത ഇതിന് ഉണ്ട്.
• ഫൈറ്റോസ്‌റ്റെറോളുകൾ, സസ്യാധിഷ്‌ഠിത കൊളസ്‌ട്രോൾ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഇത് ചില അർബുദങ്ങൾ, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

അസൗകര്യങ്ങൾ:

• കോൺ ഓയിലിലെ ഒമേഗ-3, ഒമേഗ-6 എന്നിവയുടെ അങ്ങേയറ്റം അസന്തുലിതമായ അനുപാതം സ്തന, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

തീരുമാനം

നിലക്കടല എണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ എട്ടിലധികം ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്.

ഇതൊരു സമ്പൂർണ പട്ടികയല്ല; കാരണം അവ ഏറ്റവും അടുത്ത മത്സരങ്ങളാണ്.

നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരം അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ; എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും പൂർണ്ണമായും അല്ല, രണ്ടും നേരിയ എണ്ണകൾ ആയതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാഡ് തായ് പൂശാൻ നിലക്കടല വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒലിവ് ഓയിൽ പോലെയുള്ള ചില നിലക്കടല എണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ, ആഴത്തിൽ വറുക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും അനുയോജ്യമല്ലാത്തതിനാൽ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.

ഞങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ച ഇതരമാർഗങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കാതെ ഉപയോഗിക്കാം.

കൂടാതെ, പിൻ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്/ബുക്ക്മാർക്ക് ഞങ്ങളുടെ സന്ദർശിക്കുക ബ്ലോഗ് കൂടുതൽ രസകരവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവുമായ വിവരങ്ങൾക്ക്.