അസംസ്കൃത സാൽമൺ എപ്പോൾ, എങ്ങനെ കഴിക്കാം? ബാക്ടീരിയ, പരാന്നഭോജികൾ, മറ്റ് രോഗകാരികളുടെ അപകടസാധ്യതകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ.

നമ്മുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ അസംസ്കൃത സാൽമൺ പോലുള്ള അതിയാഥാർത്ഥ്യങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രം വവ്വാൽ സൂപ്പിന് ഈ ഗ്രഹത്തെ മുഴുവൻ പൂട്ടാൻ കഴിയുമെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നമ്മൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയും ബോധവും ഉള്ളവരായിരിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത സാൽമൺ കഴിക്കാമോ?

അസംസ്കൃത സാൽമൺ സ്നേഹമാണ്, സംശയമില്ല. ഒന്നുകിൽ സുഷി, സാഷിമി അല്ലെങ്കിൽ ടാർട്ടർ. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് ബാക്ടീരിയ, പരാന്നഭോജികൾ, മറ്റ് രോഗകാരികൾ എന്നിവ കൈമാറാൻ കാരണമാകും.

CDC യുടെ ഒരു പഠനം നിഗമനം ചെയ്തു "വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ അലാസ്കയിൽ നിന്നുള്ള കാട്ടു പിങ്ക് സാൽമണിൽ കാണപ്പെടുന്ന Diphyllobothrium Nihonkaiense Tapeworm ലാർവ."

അസംസ്കൃത സാൽമണും പോലും വേവിച്ച കടൽഭക്ഷണം പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണത്തിന്റെ ഉറവിടങ്ങളാണ്. അതിനാൽ, അസംസ്കൃത സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• ഗര്ഭിണിയായ സ്ത്രീ
• ദുർബലമായ പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളുള്ള മുതിർന്നവർ
• ദുർബലമായ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളുള്ള കുട്ടികൾ

ആർക്കൊക്കെ കഴിയും, എങ്ങനെ അസംസ്കൃത സാൽമൺ കഴിക്കാം?

ആരോഗ്യകരവും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനവുമുള്ള ആർക്കും അസംസ്കൃത സാൽമൺ കഴിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനുണ്ടാകുന്ന അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്കറിയാമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും അസംസ്കൃത സീഫുഡ് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉറപ്പാക്കുക:

1. ഇത് ഉചിതമായ രീതിയിൽ -31°F അല്ലെങ്കിൽ -35°C വരെ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു.

തണുത്തുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഒരു പരാന്നഭോജിക്കും അതിജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ പൂർണ്ണമായും മരവിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്നറിയാൻ അതിന്റെ ഘടന പരിശോധിക്കുക.

ചതവോ നിറവ്യത്യാസമോ ദുർഗന്ധമോ ഇല്ലാതെ നനവുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്ന സാൽമൺ അസംസ്‌കൃതമായി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ ചതവുകളും ചുളിവുകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് അസുഖകരമായ ഗന്ധമുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഒഴിവാക്കുക.

1. ശുദ്ധജലത്തിൽ നിന്നാണ് സാൽമൺ ലഭിക്കുന്നത്.

ഇത് മനുഷ്യ മാലിന്യങ്ങൾ മലിനീകരണത്തിനും പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണത്തിനും കാരണമാകില്ല.

1. സാൽമൺ പാകം ചെയ്തു.

വേവിക്കാത്ത സാൽമൺ പോലും അപകടകരമാണ്.

അസംസ്കൃത സാൽമൺ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ:

ഗവേഷണവും യഥാർത്ഥ ജീവിത ഉദാഹരണങ്ങളും കാണിക്കുന്നത്:

• ഏഷ്യൻ, അലാസ്കൻ സാൽമണിൽ പരാന്നഭോജികളും ബാക്ടീരിയകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
• അസംസ്കൃത സാൽമൺ വൈറൽ അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും
• എച്ച്ഐവി, ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത പ്രശ്നങ്ങളും റോ സാൽമൺ കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വിശദാംശങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്:

1. അസംസ്കൃത സാൽമണിന് ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് എ, നോറോവൈറസ് പോലുള്ള വൈറസുകൾ പകരാൻ കഴിയും:

രണ്ടല്ല, അസംസ്‌കൃത സാൽമണിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണക്കാക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര വൈറസുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് അങ്ങേയറ്റം ഹാനികരമാണ്.

ഈ വൈറസുകൾ ഇനിപ്പറയുന്നതുപോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം:

• സാൽമൊനെലോസിസ്
• കുടൽ അണുബാധകൾ
• ശ്വാസം ശ്വാസം
• പേശി പക്ഷാഘാതം
• എച്ച്ഐവി

മലിനമായ മനുഷ്യവിസർജ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ വൈറസുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും ശുദ്ധവും ശുദ്ധവുമായ വെള്ളത്തിൽ നിന്നാണ് സാൽമൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിലൂടെ ഒഴിവാക്കാമെന്നും പഠനം കാണിക്കുന്നു.

2. ജാപ്പനീസ് ടേപ്പ് വേം പോലെയുള്ള പരാന്നഭോജികൾ റോ സാൽമണിൽ കാണപ്പെടുന്നു:

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ 30 മീറ്റർ വരെ കൈമാറ്റം ചെയ്യാനും താമസിക്കാനും വളരാനും കഴിയുന്ന ജാപ്പനീസ് ടേപ്പ് വേമുകളെ സാൽമൺ വഹിക്കുന്നു. എന്റെ ദൈവമേ!

ഈ ടേപ്പ് വേർ ഇനിപ്പറയുന്നതുപോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം:

• ഭാരനഷ്ടം
• വയറുവേദന
• അതിസാരം
• അനീമിയ

അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പരാന്നഭോജിയായ വിര ഉള്ള ഒരാൾക്ക് രോഗലക്ഷണങ്ങളൊന്നും കാണിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, 145 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലോ ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിലോ സാൽമൺ ഫ്രീസ്-കുക്ക് ചെയ്യുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ ഈ ബാക്ടീരിയകളെയും പരാദങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കാം.

3. അസംസ്‌കൃത സാൽമൺ യീൽഡ് POP (പെർസിസ്റ്റന്റ് ഓർഗാനിക് മലിനീകരണം) വഹിക്കുന്നു:

സാൽമണും മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളും മലിനമായ ജലത്തിൽ പ്രജനനം നടത്തുന്നു, അവയുടെ ഫാറ്റി ടിഷ്യൂകളിൽ അജൈവ കീടനാശിനികൾ, രാസവസ്തുക്കൾ, ജ്വാല റിട്ടാർഡന്റുകൾ എന്നിവ വഹിക്കുന്നു.

ഈ മലിനീകരണത്തിന് കാരണമാകാം:

• പ്രത്യുൽപാദന തകരാറുകൾ
• കാൻസർ
• പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്നു

സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ജൈവ മാലിന്യങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത 26% വരെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

പരിഹാരം:

സാൽമൺ തന്നെ ദോഷകരമല്ല, പക്ഷേ സുഷിയിലും മറ്റ് പ്രശസ്തമായ ജാപ്പനീസ്, ചൈനീസ് പാചകരീതികളിലും ആസ്വദിക്കാൻ വളരെ രുചിയുള്ള മത്സ്യമാണിത്.

എന്നിരുന്നാലും, സാൽമൺ വളരുന്നതോ പ്രജനനം നടത്തുന്നതോ ആയ ജലം അതിനെ കഴിക്കുന്നതോ ഒഴിവാക്കുന്നതോ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നതിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത സാൽമൺ കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് മനുഷ്യ മാലിന്യങ്ങളോ അജൈവ രാസവസ്തുക്കളോ വസ്തുക്കളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ശുദ്ധവും ശുദ്ധവുമായ വെള്ളത്തിൽ നിന്നാണ് വിളവെടുത്തതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങൾ 14 വയസ്സിന് താഴെയുള്ളവരോ പ്രായമായവരോ കുഞ്ഞുള്ള സ്ത്രീയോ ആണെങ്കിൽ അസംസ്കൃത സാൽമൺ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

കൂടാതെ, പിൻ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്/ബുക്ക്മാർക്ക് ഞങ്ങളുടെ സന്ദർശിക്കുക ബ്ലോഗ് കൂടുതൽ രസകരവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവുമായ വിവരങ്ങൾക്ക്.